Pancakes caseros, la receta americana para hacer un delicioso desayuno

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Hoy vamos a preparar unos ricos pancakes al estilo americano, también conocidos en otros lugares del mundo con el nombre de panqueque, hotcake, arepuela o tortita. Son una opción estupenda para el desayuno y se hacen con leche, levadura y harina.

Habitualmente se acompañan con miel, mermeladas, frutos del bosque, mantequilla, crema de chocolate o cualquier otro ingrediente que se nos pueda ocurrir. Existen diferentes versiones como por ejemplo los panqueques de limón, los pancakes de avena o los deliciosos panqueques con plátano y mango.

Receta de pancakes caseros

Información de la receta

  • Raciones: 6 personas
  • Calorías por ración (kcal): 210
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Tipo de cocina: Americana
  • Categoría: Desayunos

Ingredientes necesarios

  • 150 gr de harina
  • 2 huevos
  • 25 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • Esencia de vainilla (opcional)
  • 12 gr de levadura en polvo
  • Sal

Preparación

Utilizaremos un bol para hacer una mezcla con la harina previamente tamizada, el azúcar, la levadura y una pizca de sal. Reservamos. Utilizamos otro bol para batir los huevos, la mantequilla previamente derretida y unas gotitas de esencia de vainilla.

Incorporamos la mezcla de la harina que teníamos reservada y la leche. Con la ayuda de unas varillas comenzamos a mezclar todos los ingredientes. Cuando ya tengamos una mezcla homogénea, pasaremos al siguiente paso.

Ahora ponemos a calentar una sartén antiadherente y cuando coja temperatura, agregamos en el centro de la misma un cucharón de la mezcla que hemos preparado, dejando que se vaya distribuyendo por la base de la sartén.

Cuando veamos que comienzan a aparecer burbujas en la parte superior, es la hora de darle la vuelta con mucho cuidado para que no se nos rompa. Cocinamos alrededor de 35 segundos más y retiramos. Vamos amontonando todos los pancakes y cuando terminemos los servimos a la mesa junto con el acompañamiento que más nos apetezca.

Puedes probarlos con miel, crema de chocolate o Nutella, mantequilla, mermelada a tu gusto, frutas como fresas, plátano o arándanos. Están de rechupete!!

Vista de los pancakes americanos
Pancakes caseros.

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  1. Excelente receta, muchas gracias

  2. Y si no se utiliza ni polvo de hornear y bicarbonato.

    1. Sin levadura o sin algún tipo de gasificante, los pancakes no van a subir al hacerlos en la sartén y te quedarán apelmazados.

  3. Matthew Bent says:

    Se puede echar mas de 2 huevos?

    1. Si se utiliza más cantidad de huevo, es posible que los pancakes se conviertan en una tortilla francesa.

  4. Qué les pasa a los panqueques sí no sé le echa la levadura

    1. Hola Saris, la función que tiene la levadura es para que nos queden más esponjosos. Si lo deseas puedes sustituirla por algún gasificante como el bicarbonato.

  5. Bueno pues harinas hay varias y aquí dice harina , pero no dice de que.

    1. Hola Leonel, generalmente en todas las recetas cuando se hace referencia a la harina, es harina de trigo común a no ser que se nombre otro tipo de harina.

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