Receta de pollo Kentucky

Preparar pollo kentucky no es nada difícil, seguro que te preguntaste alguna vez cómo es su elaboración, siendo uno de los productos mas populares de las franquicias es un pollo frito con un rebozado muy jugoso. Aprende con esta receta cómo lo puedes hacer para disfrutarlo con toda la familia de una manera más económica y lo mejor de todo, de una manera fácil.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 368
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Tipo de cocina: Americana
• Categoría: Carnes

Ingredientes del pollo Kentucky

• ½ pollo troceado
• 300 gr harina para rebozar
• 400 ml de agua
• 200 ml de nata
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de curry
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• ½ cucharadita de estragón
• ½ cucharadita de tomillo
• 1 pizca de pimienta
• ½ cucharadita de sal

Para el rebozado:

• 200 gr de harina
• 1 cucharada de pimentón dulce
• ½ cucharadita de tomillo
• ½ cucharadita de eneldo
• ½ cucharadita de curry
• ½ cucharadita de pimentón picante
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ litro de aceite para freír
• 1 cucharadita de sal

Cómo hacer pollo Kentucky

Empezamos preparando el marinado, para esto ponemos en un bol grande la harina, añadimos el pimentón, la pimienta, una pizca de sal, el curry, el ajo en polvo, media cucharadita de la cebolla en polvo, el tomillo y el estragón, removemos, añadimos el agua que este fría, la nata y mezclamos hasta conseguir una masa líquida que nos permita cubrir el pollo.

A continuación cogemos el pollo troceado y los vamos sumergiendo en esta masa líquida, los dejamos macerar dentro, cubrimos el bol con papel transparente y dejamos que se marine por un tiempo de una 1 hora aproximadamente, si le dedicas más tiempo al marinado saldrá mejor, pues absorberá mejor el sabor de las especias.

Seguimos preparando en otro bol grande el rebozado seco, añadimos los 200 gr de harina, el resto de especias, tomillo, eneldo, ajo, pimentón y lo mezclamos. Pasamos los trozos de pollo que ya tendremos macerados por este revuelto, despacio para que se vaya impregnando bien y vaya cogiendo las formas tan peculiares de este tipo de frito kentucky.

Comenzamos ahora la fritura, debemos dejar que este tierno por dentro y crujiente por fuera, para ello pondremos a calentar en una freidora o cazuela el aceite a fuego alto, unos 6 minutos, cuando este en punto de ebullición, metemos dependiendo del tamaño que hallamos hecho con el pollo, un par de trozos, dejamos que se adhiera bien el rebozado y después de unos segundos bajamos el fuego un poco y dejamos que se hagan por unos 8 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo lo volvemos a subir para que se dore el pollo y lo retiramos a un plato con papel absorbente.

Cuando tengamos ya fritos todos los trozos de pollo marinados, servimos directamente a la mesa, acompañando este jugoso pollo con unas patatas fritas o gajo y una ensalada refrescante. Ya puedes disfrutarlo antes de que se enfríe!, no te lo pierdas.