Filetes de pavo con salsa de champiñones

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Preparación: 5 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 30 min

La carne magra como la pechuga de pavo es de las más recomendadas en todo tipo de dietas, sobre todo en las dietas para adelgazar. Todo se debe a que es rica en hierro y además tiene un bajo aporte calórico.

En esta ocasión vamos a preparar unos filetes de pavo con salsa de champiñones, un plato muy sencillo que requiere de poco tiempo en la cocina, siendo perfecto para cualquier ocasión. Además si lo acompañamos de una rica ensalada, tendremos un plato combinado estupendo.

Receta de pavo con salsa de champiñones

Ingredientes para preparar filetes de pavo a la plancha

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

  • 8 filetes de pechuga de pavo
  • 250 gr de champiñones
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar la salsa de champiñones

  1. Lo primero que vamos a hacer es pelar y picar finamente tanto la cebolla como el ajo.
  2. Seguidamente limpiamos bien los champiñones y los vamos a cortar en láminas finas.
  3. En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
  4. Añadimos la cebolla y el ajo picaditos, una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  5. Pochamos durante 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a trasparentar.
  6. Incorporamos los champiñones laminados y salteamos durante 8-10 minutos hasta que los champiñones queden en su punto.
  7. Agregamos la nata para cocinar y cocinamos unos 3-4 minutos removiendo casi constantemente hasta que espese.
  8. Rectificamos el punto de sal si es necesario y retiramos la sartén del fuego.
  9. Pasamos todo al vaso de la batidora y trituramos bien hasta conseguir una salsa de champiñones perfecta.

Preparación de los filetes de pavo con salsa de champiñones

  1. Calentamos a fuego medio-fuerte la plancha o sartén previamente engrasada con unas gotitas de aceite de oliva.
  2. Salpimentamos los filetes de pavo por ambos lados y los freímos un par de minutos por cada lado, sin pasarnos demasiado para evitar que la carne se reseque.
  3. Retiramos y servimos los filetes junto con la salsa de champiñones. Para completar este delicioso plato, yo he preparado una ensalada muy sencilla de lechuga, tomate, cebolla y aceitunas.
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