Preparación: 10 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 30 min
Ingredientes para 6 personas
- ½ Kilo de arroz integral (500 gramos)
- 1 berenjena de ½ kilo aproximado
- 1 pimentón
- 2 tomates medianos
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- perejil y sal
Índice de Contenidos
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Cómo hacer arroz con berenjenas
- Pique las berenjenas en cuadritos regulares, el tomate, el pimentón y el perejil todo bien pícadito fino, machaque los ajos y todo junto, lo sofreímos en aceite de oliva con una pizca de sal.
- A continuación, añada el arroz, 5 tazas de agua caliente y póngalo a cocinar a fuego vivo, cuando comience a hervir, colóquelo a fuego medio hasta que se ablande y se seque, edureciendo, retirelo y sirva.