Gyudon
Esta receta típica de la cocina japonesa es super fácil de hacer y puedes disfrutar de ella en tu mesa en pocos minutos. Disfruta de la cocina oriental con toda la familia.
Para degustar la cocina japonesa no hace falta viajar hasta Japón. Con esta receta que comparto a continuación, vas a poder hacer uno de los platos favoritos de los japoneses. Se trata de arroz blanco cocido con carne de ternera y cebolla marinados con una salsa dulce que haremos a base de salsa de soja, mirin y sake.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 450
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: japonesa
- Categoría: carnes
Ingredientes del gyudon
- 400 gr de filetes de ternera cortados finamente
- 4 huevos
- 1 cebolla cortada en juliana
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 4 cucharadas de cebollino troceado
- Jengibre en polvo
- Aceite vegetal
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de sake
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Cómo preparar gyudon
En un tazón mezclamos todos los ingredientes de la salsa hasta que estén completamente integrados y reservamos. En una cacerola con agua hirviendo, agregamos los huevos metidos en bolsas individuales para hacerlos escalfados. Transcurridos 3 minutos retiramos del fuego, sacamos los huevos y reservamos.
En una sartén grande pondremos 2 cucharadas de aceite vegetal a calentar a fuego medio. Añadimos la cebolla cortadita y salteamos durante 1 minuto aproximadamente. Agregamos los filetes de carne previamente cortados a trozos y salteamos 2-3 minutos más hasta que la carne coja color por todos los lados.
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Añadimos la salsa a la sartén y removemos bien la carne para que se impregne bien. Sofreímos hasta que la salsa espese un poco, unos 2-3 minutos más y retiramos del fuego.
Ahora emplatamos por este orden; distribuimos primero el arroz cocido, luego la carne de ternera con la salsa y cebolla, los huevos escalfados, espolvoreamos con jengibre a nuestro gusto y con el cebollino troceado. Servimos inmediatamente a la mesa para comerlo en caliente. Buen provecho!!
Resumen fácil de la receta
- Mezclar los ingredientes de la salsa en un tazón y reservar.
- Escalfar los huevos en agua hirviendo y reservar.
- En una sartén con aceite caliente, saltear la cebolla y añadir los trozos de carne de ternera.
- Cuando la carne esté dorada, verter la salsa y cocinar hasta que espese.
- Emplatar colocando primero el arroz cocido, luego la carne con la salsa y cebolla, y los huevos escalfados.
- Espolvorear con jengibre en polvo y cebollino picado y servir.
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