Receta de gyudon
Preparación: 10 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 30 min

Para degustar la cocina japonesa no hace falta viajar hasta Japón. Con esta receta que comparto a continuación, vas a poder hacer uno de los platos favoritos de los japoneses. Se trata de arroz blanco cocido con carne de ternera y cebolla marinados con una salsa dulce que haremos a base de salsa de soja, mirin y sake.

Receta de gyudon

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de filetes de ternera cortados finamente
  • 4 huevos
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 4 tazas de arroz blanco cocido al vapor
  • 4 cucharadas de cebollino troceado
  • Jengibre en polvo
  • Aceite vegetal

Ingredientes para la salsa

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mirin
  • 2 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

Cómo cocinar gyudon

1En un tazón mezclamos todos los ingredientes de la salsa hasta que estén completamente integrados y reservamos. En una cacerola con agua hirviendo, agregamos los huevos metidos en bolsas individuales para hacerlos escalfados. Transcurridos 3 minutos retiramos del fuego, sacamos los huevos y reservamos.

2En una sartén grande pondremos 2 cucharadas de aceite vegetal a calentar a fuego medio. Añadimos la cebolla cortadita y salteamos durante 1 minuto aproximadamente. Agregamos los filetes de carne previamente cortados a trozos y salteamos 2-3 minutos más hasta que la carne coja color por todos los lados.

3Añadimos la salsa a la sartén y removemos bien la carne para que se impregne bien. Sofreímos hasta que la salsa espese un poco, unos 2-3 minutos más y retiramos del fuego.

4Ahora emplatamos por este orden; distribuimos primero el arroz cocido, luego la carne de ternera con la salsa y cebolla, los huevos escalfados, espolvoreamos con jengibre a nuestro gusto y con el cebollino troceado. Servimos inmediatamente a la mesa para comerlo en caliente. Buen provecho!!

Actualizada el 28 junio, 2019
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