Arroz con leche y café

Si te gusta el arroz con leche tradicional, tienes que probarlo con un pequeño toque de café porque está realmente delicioso. Es muy sencillo de hacer y tendremos un postre muy rico para servir en nuestra mesa en poco tiempo. Vamos con la receta!!

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 222
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: Española
• Categoría: Postres

Ingredientes del arroz con leche y café

• 1 litro de leche
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 4 cucharadas soperas de arroz
• 2 yemas de huevo
• 1 taza de café
• 1 varita de vainilla

Cómo hacer arroz con leche y café

Primero hervimos en una cacerola la leche junto con el azúcar y la varita de vainilla. Removemos para que se mezcle bien y cuando empiece a hervir le añadimos el arroz. Ahora vamos a cocinarlo unos 20 minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.

Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe unos minutos a temperatura ambiente. Después añadimos las yemas de huevo previamente batidas y el café. Cocinamos nuevamente sin dejar de remover durante 2 o 3 minutos mas.

Ya solo nos queda repartir nuestro arroz con leche en cuencos o en copas anchas y dejar enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir. Cuando vayamos a servir este fantástico postre, podemos espolvorear un poquito de canela en polvo por encima para decorar y potenciar su rico sabor. Realmente delicioso!!

Resumen fácil de la receta

1. Calentar la leche en una cacerola junto con el azúcar y la vainilla hasta que comience a hervir.
2. Añadir el arroz y cocinar durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
3. Retirar del fuego, atemperar y añadir las yemas de huevo previamente batidas.
4. Verter el café, mezclar y cocinar a fuego medio durante dos minutos más.
5. Distribuir el arroz con leche en recipientes individuales y meter en el frigorífico hasta que se enfríe.