Arroz con tofu

Si te consideras un amante de la cocina y estás en busca de sabores nuevos y saludables, entonces la receta de hoy te va a encantar. En esta ocasión quiero deleitar tu paladar con una deliciosa receta que combina lo mejor de dos mundos: el arroz y el tofu.

El tofu, también conocido como queso de soja, es un ingrediente versátil y nutritivo que se ha ganado un lugar destacado en la cocina vegetariana y vegana. Su textura suave y su sabor neutro lo convierten en el acompañante perfecto para una gran variedad de platos. En esta preparación, lo fusionamos con el arroz, uno de los ingredientes básicos más antiguos y populares alrededor del mundo, para crear una explosión de sabores que no podrás resistir.

¿Por qué elegir esta receta? Bueno, aparte del hecho de que es increíblemente deliciosa, el arroz con tofu tiene muchos beneficios para nuestra salud. Primero, el tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una alternativa ideal para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o simplemente buscan reducir su consumo de carne. Además, es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en un aliado para mantener una dieta equilibrada.

Por otro lado, el arroz es una fuente de carbohidratos complejos, que te brindan energía sostenida a lo largo del día. También es rico en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. Además, el arroz es un ingrediente económico y muy fácil de encontrar, por lo que esta receta es perfecta si buscas algo rápido y económico.

Ahora que conoces algunos de los beneficios de esta receta, te preguntarás cómo se prepara. ¡No te preocupes! A continuación, te comparto una receta paso a paso, con todos los trucos y secretos para lograr el arroz con tofu más delicioso que hayas probado. Te aseguro que, después de probarlo, no podrás resistirte a incluirlo en tu menú regularmente.

Información de la receta

• Raciones: 1 persona
• Calorías por ración (kcal): 155
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Tipo de cocina: oriental
• Categoría: arroces

Ingredientes del arroz con tofu

• ½ taza de arroz cocido
• 140 gr de tofu
• 3 claras de huevo
• 1 zanahoria
• 100 gr de guisantes
• 2 cucharadas de cebollino troceado
• 1 diente de ajo
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar arroz con tofu

Comenzamos cortando el tofu a cubitos y los freímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que queden doraditos. Sacamos de la sartén y reservamos en un recipiente para el final de la receta.

En la misma sartén agregamos las claras de huevo y esperamos hasta que cuajen, removiendo casi constantemente para tratar de que quede troceada. Retiramos de la sartén y reservamos para más tarde.

Añadimos otro poquito de aceite de oliva a la sartén y calentamos a fuego medio. Cuando esté ya caliente, incorporamos el cebollino previamente cortado en rodajas, la zanahoria pelada y troceada, los guisantes y el diente de ajo cortadito en pequeño. Salteamos durante un par de minutos y luego tapamos la sartén con una tapa. Cocinamos 3-5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

Ahora agregamos el arroz cocido y cocinamos un minuto más removiendo constantemente. Seguidamente incorporamos el tofu, la clara de huevo que habíamos reservado, un chorrito de salsa de soja y sazonamos a nuestro gusto. Removemos unos instantes para que todo se integre bien y ya tendremos listo un fantástico arroz con tofu. Buen provecho!!

Resumen fácil de la receta

1. Freír el tofu cortado a cubitos en una sartén con un poco de aceite hasta dorar. Retirar y reservar.
2. Cuajar las claras de huevo en la sartén removiendo constantemente. Retirar y reservar.
3. Saltear el cebollino picado, la zanahoria troceada, los guisantes y el ajo picado hasta que estén tiernos.
4. Añadir el arroz cocido, el tofu y la clara de huevo.
5. Verter un chorrito de salsa de soja, sazonar y mezclar.