Calabacín rebozado con queso parmesano

Para un estupendo aperitivo o como guarnición, estos bocados de calabacín rebozados son perfectos. Están llenos de sabor y quedan tiernos por dentro y crujientes por fuera, seguro que no te podrás resistir.

Aunque en esta ocasión vamos a preparar esta receta friendo los calabacines en una sartén con aceite, se pueden hacer también en el horno rociándolos con un aerosol con aceite y estando 10 minutos a 200º C.

Información de la receta

• Raciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 160
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: aperitivos

Ingredientes del calabacín rebozado con queso parmesano

• 3 calabacines grandes
• 2 huevos
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan rallado
• ½ taza de parmesano rallado
• Aceite para freír
• Sal

Cómo preparar calabacín rebozado con queso parmesano

Ponemos a calentar abundante aceite para freír en una sartén grande. Mientras se va calentando, lavamos los calabacines, secamos con un paño limpio y cortamos en rodajas.

Colocamos la harina en un plato, batimos los huevos en otro plato y ponemos el pan rallado mezclado con el ajo en polvo, el parmesano y una pizca de sal en un tercer plato.

Pasamos las rodajas de calabacín primero por la harina, seguidamente por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, tratando de que queden bien cubiertas por todos los lados.

A medida que las tengamos listas las iremos introduciendo en la sartén con el aceite ya bien caliente. Freímos durante 3 minutos o hasta que veamos que ya quedan doraditas.

Transferimos las rodajas de calabacín a un plato forrado con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servimos de inmediato. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Sirve este calabacín rebozado con parmesano como un aperitivo y acompaña con las salsas que más te gusten. También puedes utilizarlo para complementar otros platos de carnes, pescados o arroces.