Chocoflan

Si estás buscando la receta del chocoflan también conocido como pastel imposible o tarta mágica, has llegado al sitio correcto, pues en esta ocasión quiero mostrarte lo fácil que resulta hacer este pastel tan popular.

Seguramente alguna vez hayas preparado flan casero o una torta húmeda de chocolate, pues hoy vamos a elaborar las dos cosas juntas, en eso consiste el famoso chocoflan. Sigue con atención los pasos de esta receta y disfruta de esta delicia con toda tu familia.

Información de la receta

• Raciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 544
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocinado: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Postres

Ingredientes para la torta de chocolate

• 125 gr de chocolate para fundir
• 75 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 75 gr de harina de trigo
• 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
• Una pizca de sal

Ingredientes para el flan

• 4 huevos
• 50 gr de azúcar
• 150 gr de leche condensada
• 250 ml de leche

Ingredientes para hacer caramelo líquido

• 3 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de agua

Cómo hacer un chocoflan con leche condensada

Lo primero que vamos a preparar será el pastel de chocolate. Para ello agregamos en un bol la mantequilla y el chocolate previamente fundidos. Removemos hasta que queden perfectamente integrados. Reservamos.

Seguidamente añadimos en otro recipiente los huevos y el azúcar. Usamos una batidora amasadora y batimos bien hasta que nos quede de un tono blanquecino. Entonces incorporamos el chocolate y la mantequilla que teníamos reservado. Removemos hasta que se integren por completo todos los ingredientes. Ahora vamos a agregar la harina previamente tamizada y el cacao en polvo. Volvemos a mezclar todo hasta que nos quede una mezcla uniforme. Reservamos.

Seguimos con la receta del chocoflan, y ahora vamos a preparar el caramelo líquido, para hacerlo vamos a poner el azúcar y el agua a calentar a fuego suave en una sartén. Removemos constantemente hasta que se caramelice el azúcar.

Para continuar con la elaboración de este chocoflan o pastel imposible, vamos a verter el caramelo líquido en el fondo del molde que utilizaremos para hacer el chocoflan. Seguidamente verteremos por encima del caramelo la mezcla de chocolate que tenemos reservada.

Ya solo nos queda hacer el flan, para ello vamos a batir en un bol los huevos junto con el azúcar hasta que empiece a tomar un color blanquecino. Seguidamente, agregamos la leche condensada, la leche y removemos todo bien.

Incorporamos el flan sobre el chocolate que tenemos ya en el molde y lo repartimos bien. Es importante añadirlo muy suavemente para que no se llegue a mezclar con la capa de chocolate, por eso, es conveniente que pongamos una cuchara debajo y sobre ella poco a poco agregamos el líquido del flan.

Tapamos el molde con papel de aluminio y precalentamos el horno a 180º C. Ahora vamos a poner el molde en el interior de un recipiente mas grande y que sea apto para el horno. Agregamos agua bien caliente de forma que cubra hasta la mitad del molde. Con esto lo que vamos a conseguir es que nuestro chocoflan, se haga al baño maría en el horno.

Ahora ya solo queda meterlo en el horno aproximadamente durante una hora con calor tanto arriba como abajo. Cuando hayan transcurrido los primeros 30 minutos, abrimos el horno y con cuidado de no quemarnos, retiramos el papel de aluminio.

Ya sabéis que el tiempo de cada horno puede ser diferente, por eso, transcurrido el tiempo indicado, es importante que antes de retirar nuestro chocoflan, comprobemos si todo el líquido ha cuajado bien por dentro. Ahora ya podemos sacarlo y lo dejamos que enfríe en el mismo molde. Desmoldamos cuando ya esté frío y podemos meterlo en la nevera durante un par de horas para comerlo fresquito o comerlo tal cual.