Choripán

El choripán básicamente consiste en un bocadillo de pan francés o de chapata y de chorizo asado en la parrilla condimentado con chimichurri, todo un delicioso bocado muy popular en Argentina, donde se pueden encontrar recién hechos en multitud de puestos callejeros.

Si buscamos el origen del choripán, vemos que es un bocata que ya se comía en el siglo XIX, cuando los habitantes de países como Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, preparaban asados típicos en las celebraciones más populares.

Por aquel entonces, comenzó el hábito de comer chorizo criollo introducido en un trozo de pan, convirtiéndose hoy en día, en un bocado tradicional para ver los partidos de fútbol, montar una barbacoa familiar o incluso cuando vamos a comer un bocadillo en un bar o restaurante.

Información de la receta

• Raciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 230
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: Argentina
• Categoría: Bocadillos

Ingredientes del choripán

• 6 chorizos parrilleros
• 6 panes franceses o de chapata
• 8 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimiento rojo rallado
• Perejil fresco picado
• 2 hojas de albahaca
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Pimienta negra molida
• ½ taza de aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar choripán

Los chorizos es mucho mejor hacerlos a las brasas en la barbacoa, pero si no disponemos de ella, podemos hacerlos a la plancha. De una forma o de otra, los pinchamos con un tenedor y los hacemos uniformemente por todos los lados.

Mientras se hacen los chorizos vamos a preparar el chimichurri, o si ya lo tienes preparado con antelación mucho mejor. Para ello tenemos que introducir en un frasco de cristal el ajo, el perejil, la albahaca y el pimiento todo bien picadito.

Luego añadir el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el jugo de limón y salpimentamos al gusto. Tapamos el frasco y meneamos enérgicamente para que todo se mezcle bien. Ya tenemos listo el chimichurri.

Como los chorizos ya estarán bien hechos, abrimos por la mitad los panes, introducimos un chorizo partido por la mitad en cada uno y regamos al gusto con chimichurri. Y ahora, a disfrutar comiendo estos choripanes!!