Cuscús con pollo y verduras, receta fácil marroquí

Te traemos un plato riquísimo y muy sano, Cuscús con pollo, un plato tradicional marroquí acompañado de pollo y verduras. Descubre como prepararlo fácilmente y aderézalo con tus especias favoritas, no te lo puedes perder, síguenos con la receta que te damos a continuación.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 199
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Tipo de cocina: marroquí
• Categoría: cuscús

Ingredientes del cuscús de pollo

• 250 gr de pollo
• 300 gr de cuscús
• 2 tomates
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Perejil picado
• 1 cucharadita de comino
• 2 vasos de agua
• 2 cucharaditas de sal

Cómo hacer cuscús con pollo

Comenzamos macerando el pollo ya deshuesado y troceado en un bol, lo salpimentamos y condimentamos con una cucharadita de comino y aceite. Dejamos reposar 25 minutos.

Lavamos mientras la verdura, pelamos las zanahorias, las cortamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con los ajos y las cebollas, las troceamos cortándolas de manera fina y muy picaditas.

En una pequeña cazuela ponemos agua y metemos los tomates de manera que los cubra, para luego retirar la piel, los troceamos y trituramos, reservamos la pulpa para emplearla después.

Preparamos una cazuela con aceite y echamos el pollo ya macerado, dejamos que se sofría, que coja un tono doradito y luego ya lo retiramos del fuego, lo reservamos para el final y mientras nos ponemos a hacer el cuscús.

En una cazuela echamos un vaso de agua, un chorrito  de aceite, una cucharada de comino un poco de sal y cuando hierva echamos los granos de cuscús, los apartamos del fuego y dejamos que se hinchén durante 5 minutos.

Cuando estén listos, los escurrimos y los mezclamos con el pollo y la verdura, dejamos que reposen removiendo un rato y servimos adornado con una ramita de perejil. Qué aproveche!