Las ensaladas son una fuente importante de vitaminas y nutrientes muy recomendables para cuidar nuestra salud. Si además añadimos la mezcla de sabores que nos proporcionan, sin duda, podemos afirmar que las recetas de ensaladas de frutas y verduras son una buena elección.
En esta ocasión vamos a preparar una de las recetas de ensaladas fáciles y originales que más me gustan, la ensalada de atún, pero esta vez la acompañamos de huevo cocido para darle mas sabor. Así que no te lo pienses mas y vamos a entrar en la cocina para preparar esta rica ensalada.
Receta de ensalada de atún y huevo cocido
Ingredientes para 2 personas
- 300 gr de lechuga
- 320 gr de atún en aceite
- 2 huevos
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates
- 1 pepino
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer una ensalada de atún y huevo cocido
1Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos durante 10 minutos en una cacerola con agua hirviendo y una pizca de sal. Después los retiramos del fuego y los ponemos en agua fría para cortar la cocción y que se puedan pelar fácilmente.
2Mientras se cuecen los huevos, lavamos las hojas de lechuga y las cortamos a trozos, pelamos y cortamos la cebolla en juliana, lavamos y cortamos a trozos los tomates, lavamos y cortamos en rodajas el pepino y escurrimos bien el atún.
3Después comenzaremos a preparar las ensaladas en los platos individuales. En este caso cogemos dos platos llanos y distribuimos en ellos la lechuga bien escurrida. Seguidamente, distribuimos también el pepino, tomates, cebolla, el atún y los huevos previamente cortados.
4Ahora aliñamos nuestras ensaladas con un buen chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Ya solo nos queda servirlas a la mesa y disfrutarlas como un perfecto entrante de nuestro menú o como guarnición de otros platos.
