Ensalada mediterránea


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La cocina saludable puso de moda la dieta mediterránea, la cual se caracteriza sobre todo por integrar productos de la huerta. Un claro ejemplo es esta ensalada mediterránea tan nutritiva, la cual puedes tener lista en apenas 15 minutos.


Preparación: 5 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 15 min

Completando aún más nuestro apartado de recetas de ensaladas, hoy voy a mostrarte lo fácil y sencillo que es preparar una rica ensalada mediterránea, una buena opción refrescante para combatir el calor del verano y que además nos aporta vitaminas y beneficios para el organismo.

La ensalada mediterránea está indicada para incluirla en una dieta equilibrada por tener un bajo aporte calórico, además de una ingesta saciante debido a que está compuesta de verduras y hortalizas crudas, lo cual requiere de un mayor esfuerzo al masticar.

Receta española de ensalada mediterránea

Ingredientes para hacer la ensalada

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

  • 1 lechuga iceberg mediana
  • 2 tomates grandes o 3 medianos
  • 4 huevos
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 2 latitas de atún en aceite
  • Un puñado de aceitunas
  • Vinagre de vino blanco o manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo preparar la ensalada de la dieta mediterránea

  1. Lo primero que debemos de hacer es cocer los huevos durante 10 minutos en un cazo con abundante agua hirviendo y un poco de sal.
  2. Transcurrido ese tiempo, retiramos del fuego y enfriamos los huevos con agua fría para cortar la cocción. Seguidamente los pelamos, los cortamos en medias lunas y reservamos.
  3. Cortamos la lechuga en tiras gruesas, lavamos con abundante agua, escurrimos bien y reservamos.
  4. Lavamos los tomates, los cortamos en medias lunas y reservamos.
  5. Pelamos la zanahoria, la rallamos con un rallador y reservamos.
  6. En un plato grande o fuente distribuimos la lechuga cortada y escurrida, media cebolla previamente cortada en juliana, los trozos de tomate, las aceitunas, la zanahoria rallada, el atún en aceite previamente escurrido y desmigado y los huevos cocidos troceados.
  7. Ahora solo falta aliñar la ensalada con un chorrito de vinagre, otro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

En realidad la ensalada mediterránea se puede preparar también con otros ingredientes como pepino, espárragos blancos, maíz dulce o pimiento, siempre y cuando mantengamos los elementos básicos como la lechuga, el tomate y la cebolla.

La hoja verde de esta ensalada (en este caso la lechuga), se puede sustituir o complementar con canónigos, col, escarola o espinaca fresca.

En cuanto al aliño de la ensalada mediterránea, lo ideal y más sencillo es hacerlo simplemente con aceite de oliva virgen extra, un vinagre de vino blanco o manzana de calidad y una cantidad moderada de sal.

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