Receta de ensalada de garbanzos y alcachofas
Preparación: 10 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 10 min

En esta ocasión vamos a preparar una receta super saludable, de esas que solemos hacer para comer bien y cuidarnos por dentro. Esta ensalada de garbanzos la podemos preparar para una cena ligera en apenas unos minutos, aunque te puedo asegurar que no te vas a quedar con hambre.

Receta de ensalada de garbanzos y alcachofas

Ingredientes para 1 ensalada

  • 2 tazas de lechuga rizada
  • ½ taza de garbanzos cocidos
  • ½ taza de corazones de alcachofas
  • ¼ de taza de rodajas de tomates secos
  • ¼ de taza de aceitunas de tu elección
  • ¼ taza de queso feta
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer una ensalada de garbanzos y alcachofas

1La preparación de esta ensalada es muy sencilla. Comenzaremos por lavar las hojas de lechuga, escurrirlas bien y trocearlas en un bol grande. Seguidamente lavamos y escurrimos los garbanzos y los ponemos encima de la lechuga y al un lado del bol.

2Añadimos a otro lado los corazones de alcachofa previamente cortados a cuartos, las rodajas de tomate seco, las aceitunas y el queso feta cortado a cubitos. Ahora ya solo nos queda agregar un chorrito de vinagre, aceite de oliva y sal a nuestro gusto. Ya tenemos lista nuestra fantástica ensalada. Buen provecho!!

Actualizada el 3 mayo, 2019
Compartir