Receta de espaguetis de calabacín con gambas
Preparación: 20 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 40 min

Si te gustan las verduras y las gambas, hoy comparto esta receta de espaguetis de calabacín con gambas. No es realmente pasta, tal y como la conocemos, sino que vamos a preparar el calabacín como si lo fuese. Para ello vamos a utilizar una máquina muy original que puedes ver en este enlace: Cortador en espiral de alimentos.

Receta de espaguetis de calabacín con gambas

Ingredientes para 2 personas

  • 2 calabacines
  • 6 gambas
  • 8 tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unos espaguetis de calabacín con gambas

1Lavamos primero los calabacines les cortamos los extremos y los preparamos para cortarlos con la máquina especial, si no dispones de ella, no te preocupes, podemos ir cortándolos empleando un pelador y los vamos haciendo en juliana. Nos costará un poco más pero es cuestión de paciencia.

2Continuamos poniendo a calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, pelamos un ajo y lo troceamos, lo echamos cuando el aceite este ya caliente. Añadimos ahora las gambas previamente limpias y peladas. Cuando veamos que ya están cocidas las retiramos y reservamos.

3Lavamos y cortamos por la mitad los tomates cherry, los agregamos a la sartén y salpimentamos. Removemos y cuando empiecen a sacar el líquido, añadimos los espaguetis y los cocinamos por 3 minutos removiendo de vez en cuando.

4Antes de terminar añadimos las gambas reservadas al conjunto de la sartén, removemos y rectificamos el punto de sal si es necesario. Servimos estos estupendos espaguetis acompañados de las gambas y de los tomatitos. Están buenísimos!.

Actualizada el 24 abril, 2018
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