Receta de huevos a la mexicana
Preparación: 10 min
Cocinado:15
Listo en: 20 min

Esta es una receta típica mexicana, unos huevos cocinados de manera que se pueden servir de desayuno o comida suave. No te pierdas los sencillos pasos para salir del paso un día que no tengas tiempo de cocinar, venga, empezamos con la receta!.

Receta de Huevos a la mexicana

Ingredientes para 2 personas

  • 4 huevos
  • 3 tomates
  • 1 chile verde sin semilla
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de cilantro
  • 4 tortitas de maíz
  • aceite de oliva
  • sal

Cómo hacer unos huevos a la mexicana

1Primero lo que tenemos que hacer es lavar bien todas las verduras. Luego, picamos todo lo pequeño que podamos los siguientes ingredientes; los tomates, el chile, la cebolla y el cilantro.

2Cogemos una sarten, le echamos aceite y a fuego medio vamos a sofreír los ingredientes que habíamos cortado, empezamos por los tomates, el chile, la cebolla, lo removemos bien y los sazonamos. Cuando vemos que coge un tono doradito añadimos los huevos.

3Sin dejar de remover con la cuchara de madera, para que cuajen bien los huevos, lo mezclamos todo y cocinamos hasta que observamos que todos los ingredientes se encuentran bien ligados.

4Retiramos la sartén del fuego y añadimos el cilantro, probamos de sal y añadimos más si necesita. Y ya está listo este plato suave y delicioso, podemos acompañarlo de guacamole y olivada y unas ricas tortitas mexicanas. Que aproveche!!

Actualizada el 16 julio, 2017
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