Langostinos con ajo en salsa de ostras

En esta ocasión voy a compartir una receta muy popular de la gastronomía china. Unos langostinos que vamos a preparar con ajo y salsa de ostras, utilizando otros ingredientes básicos de la cocina oriental.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 266
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: oriental
• Categoría: mariscos

Ingredientes de los langostinos con ajo en salsa de ostras

• ½ kg de langostinos o gambones limpios y pelados
• 2 cucharadas de ajo picado
• 60 gr de cebolleta
• 1 cucharada de vino de arroz (opcional)
• ½ cucharada de aceite de sésamo
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• ½ cucharada de maicena
• 3/4 taza de agua
• 1 cucharadita de azúcar

Cómo preparar langostinos con ajo en salsa de ostras

Primero vamos a picar los ajos y a cortar finamente la cebolleta y lo reservamos para más tarde. Comenzamos a preparar la salsa, para ello mezclamos la salsa de soja en un bol junto con la salsa de ostras, el azúcar, la maicena y el agua. Una vez lo tengamos bien mezclado, reservamos.

Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y freímos la mitad de los ajos picados. Antes de que comiencen a dorarse, agregamos los langostinos y salteamos durante 2 minutos.

Ahora vertemos una cucharada de vino de arroz y removemos para que los langostinos cojan sabor. Seguidamente añadimos la salsa que habíamos reservado y mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado perfectamente.

Agregamos el ajo picado que nos había quedado, una pizca de pimienta, la cebolleta picadita, el aceite de sésamo, removemos unos instantes y ya tendremos listos nuestros langostinos con ajo en salsa de ostras para servir inmediatamente a la mesa. Buen provecho!!