Disfruta haciendo esta refrescante receta, fácil y sabrosa. Si te gusta el salmón, este será sin duda un aperitivo gustoso que disfrutar. No pierdas tiempo y toma nota de los pasos que debes seguir!.
Receta de Mousse de aguacate y salmón
Ingredientes
- 200 gr salmón ahumado
- 2 aguacates maduros
- 25 gr de queso en crema o 1 yogur griego
- 1/2 limón
- 1 manojo perejil
- tabasco
- 2 cucharadas aceite oliva
- 1 manojo de cebollino
- 4 nueces
- sal
- pimienta
Cómo hacer una Mousse de aguacate y salmón
1Cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños. Lavamos el cebollino, lo picamos fino y lo añadimos. Echamos dos c/s de aceite, 1 c/s de zumo de limón, sal y pimienta. Mezclamos y reservamos. Pelamos los aguacates, retiramos el hueso y con una cuchara extraemos la pulpa que mezclaremos con el zumo de 1/2 limón, el queso o yogur.
2Ahora añadimos el perejil picado muy fino, la sal, pimienta y unas gotas de tabasco y mezclamos. Para conseguir que el resultado sea ligero, tamizaremos la mezcla por un tamiz. Cogemos dos copas y repartimos primero el salmón que teníamos apartado, después lo cubrimos con el puré de aguacate.
3Trocea las nueces y espolvoréalas por encima y lo servimos adornado con unas hojas de perejil. Guárdalo en la nevera y sírvelo fresco,¡buen provecho!.
