Mousse de aguacate y salmón

Disfruta haciendo esta refrescante receta, fácil y sabrosa. Si te gusta el salmón, este será sin duda un aperitivo gustoso que disfrutar. No pierdas tiempo y toma nota de los pasos que debes seguir!.

Receta de Mousse de aguacate y salmón

Ingredientes

• 200 gr salmón ahumado
• 2 aguacates maduros
• 25 gr de queso en crema o 1 yogur griego
• 1/2 limón
• 1 manojo perejil
• tabasco
• 2 cucharadas aceite oliva
• 1 manojo de cebollino
• 4 nueces
• sal
• pimienta

Cómo hacer una Mousse de aguacate y salmón

1. Cortamos el  salmón ahumado en trozos pequeños. Lavamos el cebollino, lo picamos fino y lo añadimos. Echamos dos c/s de aceite, 1 c/s de zumo de limón, sal y pimienta. Mezclamos y reservamos. Pelamos los aguacates, retiramos el hueso y con una cuchara extraemos la pulpa que mezclaremos con el zumo de 1/2 limón, el queso o yogur.
2. Ahora añadimos el perejil picado muy fino, la sal, pimienta y unas gotas de tabasco y mezclamos. Para conseguir que el resultado sea ligero, tamizaremos la mezcla por un tamiz. Cogemos dos copas y repartimos primero el salmón que teníamos apartado, después lo cubrimos con el puré de aguacate.
3. Trocea las nueces y espolvoréalas por encima y lo servimos adornado con unas hojas de perejil. Guárdalo en la nevera y sírvelo fresco, ¡buen provecho!.