Empanada gallega

¿Te apetece preparar una empanada gallega, jugosa, y sobre todo fácil de hacer?, pues lee está receta, sigue los pasos y verás como con poco tiempo consigues una torta de pimientos y atún de rechupete!.

Receta de empanada gallega

Ingredientes para 4 personas

• 2 masas para empanada
• 300 gr de atún
• 2 cebollas
• 1 huevo
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer una empanada gallega

1. Preparamos el relleno pelando las cebollas, las lavamos y cortamos en trozos pequeños, a continuación cortamos los ajos bien picaditos, también el tomate y el pimiento, le quitamos las pepitas y lo cortamos en daditos pequeños.
2. En un sartén con un chorrito de aceite, ponemos todas las verduras a sofreír, dejamos que se hagan hasta conseguir el tono dorado, añadimos ahora el atún, salpimentamos y removemos todo bien.
3. Precalentamos el horno a 200º C y mientras en una fuente para horno enmantequillada, extendemos la masa, después vertemos el relleno que la cubra toda. La cubrimos con la otra masa para que haga de tapadera y las cerramos bien para que no se salga en el horno el relleno.
4. En un bol batimos el huevo y pintamos por encima la tarta, la pinchamos con el tenedor para que no se nos hinche y la metemos al horno, por 45 minutos. Cuando este doradita por encima, la sacamos y dejamos enfriar, servir una buena porción y a disfrutar que estará riquísima!.