Pescado con judías verdes, receta saludable y fácil

Escoge el pescado que más te guste y elabora esta rica receta de pescado con judías verdes. Un plato muy fácil de preparar y sobre todo muy sano, comienza tu plan dietético  de esta semana con esta receta.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 112
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: pescados

Ingredientes necesarios

• 4 filetes de merluza
• 300 gr de judias verdes
• 1 cebolla
• 50 gr ciruelas pasas
• ½ de cucharada de curry
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de limón
• 1 cucharada de azúcar
• 30 gr mantequilla
• 100 gr de pimientos rojos
• 5 cucharadas de aceite
• 1 L de agua
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada sal

Cómo hacer pescado con judías verdes

Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, mientras pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos, añadimos el curry, el jenjibre y salpimentamos todo y removemos.

Hacemos el zumo de un limón y echamos una cucharadita, a continuación las ciruelas deshuesadas, removemos bien y una cucharada de azúcar y por último un litro de agua.

Cuando los tengamos agregamos las judías verdes y las dejamos hacer por unos 15 minutos. Cogemos los filetes de merluza y los añadimos después de salpimentarlos, les damos la vuelta hasta que se hagan por ambos lados.

En una sartén sofreímos los pimientos rojos pequeños y a la hora de servir los añadimos al plato, buen provecho!.