Pescado con judías verdes

Escoge el pescado que más te guste y elabora esta rica receta de pescado con judías verdes. Un plato muy fácil de preparar y sobre todo muy sano, comienza tu plan dietético  de esta semana con esta receta.

Receta de pescado con judías verdes

Ingredientes para 4 personas

• 4 filetes de merluza
• 300 gr de judias verdes
• 1 cebolla
• 50 gr ciruelas pasas
• ½ de cucharada de curry
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de limón
• 1 cucharada de azúcar
• 30 gr mantequilla
• 100 gr de pimientos rojos
• 5 cucharadas de aceite
• 1 L de agua
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada sal

Cómo hacer pescado con judías verdes

1. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, mientras pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos, añadimos el curry, el jenjibre y salpimentamos todo y removemos.
2. Hacemos el zumo de un limón y echamos una cucharadita, a continuación las ciruelas deshuesadas, removemos bien y una cucharada de azúcar y por último un litro de agua.
3. Cuando los tengamos agregamos las judías verdes y las dejamos hacer por unos 15 minutos. Cogemos los filetes de merluza y los añadimos después de salpimentarlos, les damos la vuelta hasta que se hagan por ambos lados.
4. En una sartén sofreímos los pimientos rojos pequeños y a la hora de servir los añadimos al plato, buen provecho!.