Pescado con judías verdes

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Preparación: 15 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 35 min

Escoge el pescado que más te guste y elabora esta rica receta de pescado con judías verdes. Un plato muy fácil de preparar y sobre todo muy sano, comienza tu plan dietético  de esta semana con esta receta.

Receta de pescado con judías verdes

Ingredientes para 4 personas

  • 4 filetes de merluza
  • 300 gr de judias verdes
  • 1 cebolla
  • 50 gr ciruelas pasas
  • ½ de cucharada de curry
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 30 gr mantequilla
  • 100 gr de pimientos rojos
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 L de agua
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada sal

Cómo hacer pescado con judías verdes

  1. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, mientras pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos, añadimos el curry, el jenjibre y salpimentamos todo y removemos.
  2. Hacemos el zumo de un limón y echamos una cucharadita, a continuación las ciruelas deshuesadas, removemos bien y una cucharada de azúcar y por último un litro de agua.
  3. Cuando los tengamos agregamos las judías verdes y las dejamos hacer por unos 15 minutos. Cogemos los filetes de merluza y los añadimos después de salpimentarlos, les damos la vuelta hasta que se hagan por ambos lados.
  4. En una sartén sofreímos los pimientos rojos pequeños y a la hora de servir los añadimos al plato, buen provecho!.

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