Si has estado alguna vez en Madrid, seguro que has probado los deliciosos bocadillos de calamares, pues a parte de visitar museos, parques o palacios, una de las cosas que todo turista debería hacer, es disfrutar de su gastronomía, siendo el bocadillo de calamares todo un clásico que puedes encontrar en todos los bares y tabernas de la capital.
Para que puedas preparar un buen bocata de calamares en casa, esta receta fácil te mostrará los ingredientes y los pasos a seguir, así podrás saborear este estupendo bocadillo en cualquier momento del día.
Información de la receta
- Raciones: 2 personas
- Calorías por ración (kcal): 422
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Categoría: Bocadillos
Ingredientes necesarios
- 2 panes de bocadillo
- 300 gr de anillas de calamar
- 150 gr de harina
- 100 ml de cerveza fría
- 200 gr de mayonesa
- 140 ml de agua fría
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar un bocadillo de calamares
Colocamos la harina en un recipiente con una pizca de sal y mezclamos bien. Vertemos la cerveza muy fría y con ayuda de unas varillas, vamos removiendo. Vertemos el agua fría poco a poco sin dejar de remover y hasta formar una masa homogénea, la cual debe tener una consistencia densa pero cremosa.
Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y mientras el aceite va cogiendo temperatura, lavamos y secamos bien las anillas de calamar. Sumergimos las anillas en la masa que hemos preparado anteriormente, y cuando el aceite esté bien caliente, freímos las anillas por tandas durante unos 3 minutos hasta que estén doraditas.
A medida que estén listas, las iremos retirando con una espumadera y las dejaremos sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.
Abrimos los panes por la mitad, untamos con mayonesa al gusto, distribuimos los calamares y servimos inmediatamente para comer esta delicia calentita.
Truco para un bocata de calamares delicioso
Añade un poco de levadura química en la harina para hacer aún más esponjoso el rebozado de las anillas de calamar. Y si agregas alguna especia en polvo como pimentón o cúrcuma, el bocadillo de calamares tendrá un toque de sabor especial.
Resumen fácil de la receta
- Mezclar la harina con una pizca de sal. Verter la cerveza y remover con unas varillas.
- Verter el agua poco a poco sin dejar de remover hasta formar una masa densa y cremosa.
- Lavar y secar las anillas de calamar. Sumergirlas en la masa.
- Freír las anillas de calamar por tandas en abundante aceite caliente durante 3 minutos.
- Escurrir y dejar sobre papel de cocina.
- Abrir los panes por la mitad, untar con mayonesa y colocar los calamares.