Bocadillos Cocina Española

Bocadillo de calamares

Receta de bocadillo de calamares
Preparación: 25 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 45 min

¿A quien no le apetece un rico bocadillo de calamares con una cerveza fresquita dentro de un pan rústico?, saborea estos buenos calamares rebozados a la romana. Si quieres saber como prepararlos al estilo de los mejores bares, lee a continuación la receta y no dejes de darte el gusto, ¿empezamos?.


Receta de bocadillo de calamares

Ingredientes

  • 1 barra de pan rústico
  • 500 gr de calamares
  • 1 vaso de leche
  • 30 gr de harina de trigo para rebozar
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de mahonesa 
  • Aceite para freír
  •  
  • Sal

Ingredientes para la salsa:

  • 1 huevo
  • Un chorrito de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva suave
  • Sal

Cómo hacer un bocadillo de calamares

  1. Para comenzar a preparar este riquísimo bocadillo, cogemos los calamares, los cortamos en anillas, lo metemos en un bol grande, los sazonamos y los cubrimos con la leche, los reservamos en el frigorífico durante dos horas.
  2. Sacamos las anillas ya refrigeradas, las colamos y secamos con un poco de papel de cocina. Mientras, en un plato hondo echamos la harina, con media cucharadita de pimentón, y pimienta, mezclamos y las vamos rebozando en esta mezcla, las sacudimos con ayuda de un colador para eliminar el rebozado sobrante y las reservamos en otro plato.
  3. Cogemos una sartén y cubrimos el fondo con un dedo aproximadamente de aceite de freír, cuando lo veamos caliente, lo bajamos un poco de temperatura, cogemos varias anillas y las echamos en la sartén, les damos vueltas para que se nos doren por ambos lados y volvemos a repetir la operación, a medida que las sacamos las ponemos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
  4. Para hacer la salsa mahonesa que acompañará este rico bocadillo de calamares, comenzaremos cogiendo un bol alto de la batidora, echamos dentro un huevo entero, una pizca de sal, el chorrito del zumo de un limón, un diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva y metemos el brazo de la batidora, la ponemos en marcha sin moverla, a medida que veamos que espesa añadimos más aceite, la probamos por si tuvieramos que rectificar de sal y cuando la tengamos la reservamos.
  5. Ahora preparamos los bocadillos, cogemos la barra de pan, la partimos por la mitad y abrimos cada una de las partes por enmedio. Metemos dentro los calamares, los rociamos con un limón y con una o dos cucharadas de mahonesa, cerramos el bocadillo. Y ya los tenemos listo para disfrutar!.

Consejo: Si tienes la mahonesa ya comprada y le quieres dar un toque más especial, solo basta con añadirle un poco de pimienta y limón y su sabor mejorará especialmente.

No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta muchoDe rechupete!!
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