Pollo en salsa chipotle

Pollo en salsa chipotle, es una receta de pollo con un tipo de chile ahumado que aporta un sabor muy especial a este plato. Su elaboración es muy sencilla, un poco de dedicación le da a esta opción de menú un resultado muy sabroso, apunta sus pasos y anótate un tanto por el buen gusto en la gastronomía!.

Receta de pollo en salsa chipotle

Ingredientes para 4 personas

• 1 pollo troceado
• 1 taza de crema
• 1 lata de leche evaporada
• 2 cucharadas de perejil
• 3 tomates
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 chipotles en escabeche
• pimienta
• Sal

Cómo hacer un pollo en salsa chipotle

1. Ponemos en una sartén la mantequilla y echamos cada uno de los trozos de pollo, los salpimentamos, los sofreímos y mientras les vamos dando vueltas para que cojan un tono doradito por todos los lados. Reservar.
2. Ponemos en una cazuela con agua a hervir los tomates, cuando pasen 10 minutos los sacamos y les retiramos la piel. Los trituramos con la batidora, añadimos los chipotles, la leche evaporada, los ajos y lo trituramos todo junto.
3. Echamos esta mezcla sobre el pollo, tapamos y dejamos que hierva, entonces bajamos el fuego a todo el conjunto y dejamos que se cueza por 25 minutos, después incorporamos la crema, removemos bien.
4. Servimos el pollo con la crema rosada ya caliente y saboreamos esta rica receta con la familia, qué aproveche!.