Pollo en salsa chipotle, receta fácil mexicana

Pollo en salsa chipotle, es una receta de pollo con un tipo de chile ahumado que aporta un sabor muy especial a este plato. Su elaboración es muy sencilla, un poco de dedicación le da a esta opción de menú un resultado muy sabroso, apunta sus pasos y anótate un tanto por el buen gusto en la gastronomía!.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 364
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Tipo de cocina: mexicana
• Categoría: carnes

Ingredientes de pollo con crema chipotle

• 1 pollo troceado
• 1 taza de crema
• 1 lata de leche evaporada
• 2 cucharadas de perejil
• 3 tomates
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 chipotles en escabeche
• pimienta
• Sal

Cómo hacer un pollo en salsa chipotle

Ponemos en una sartén la mantequilla y echamos cada uno de los trozos de pollo, los salpimentamos, los sofreímos y mientras les vamos dando vueltas para que cojan un tono doradito por todos los lados. Reservar.

Ponemos en una cazuela con agua a hervir los tomates, cuando pasen 10 minutos los sacamos y les retiramos la piel. Los trituramos con la batidora, añadimos los chipotles, la leche evaporada, los ajos y lo trituramos todo junto.

Echamos esta mezcla sobre el pollo, tapamos y dejamos que hierva, entonces bajamos el fuego a todo el conjunto y dejamos que se cueza por 25 minutos, después incorporamos la crema, removemos bien.

Servimos el pollo con la crema rosada ya caliente y saboreamos esta rica receta con la familia, qué aproveche!.