Pollo en salsa chipotle, es una receta de pollo con un tipo de chile ahumado que aporta un sabor muy especial a este plato. Su elaboración es muy sencilla, un poco de dedicación le da a esta opción de menú un resultado muy sabroso, apunta sus pasos y anótate un tanto por el buen gusto en la gastronomía!.
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 364
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Tipo de cocina: mexicana
- Categoría: carnes
Ingredientes de pollo con crema chipotle
- 1 pollo troceado
- 1 taza de crema
- 1 lata de leche evaporada
- 2 cucharadas de perejil
- 3 tomates
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 chipotles en escabeche
- pimienta
- Sal
Cómo hacer un pollo en salsa chipotle
Ponemos en una sartén la mantequilla y echamos cada uno de los trozos de pollo, los salpimentamos, los sofreímos y mientras les vamos dando vueltas para que cojan un tono doradito por todos los lados. Reservar.
Ponemos en una cazuela con agua a hervir los tomates, cuando pasen 10 minutos los sacamos y les retiramos la piel. Los trituramos con la batidora, añadimos los chipotles, la leche evaporada, los ajos y lo trituramos todo junto.
Echamos esta mezcla sobre el pollo, tapamos y dejamos que hierva, entonces bajamos el fuego a todo el conjunto y dejamos que se cueza por 25 minutos, después incorporamos la crema, removemos bien.
Servimos el pollo con la crema rosada ya caliente y saboreamos esta rica receta con la familia, qué aproveche!.