Preparación: 10 min
Cocinado: 45 min
Listo en: 55 min
Me encantan este tipo de platos porque no tienen ninguna complicación en cuanto a su preparación. El pollo con salsa de manzana es una opción que considero muy buena para servir a la mesa cualquier día de la semana.
La carne de pollo es muy versátil y a ella siempre solemos acudir cuando queremos hacer el plato principal de nuestro menú. Hoy voy a enseñarte cómo cocinar pechuga de pollo en salsa de manzana y vas a comprobar lo fácil que es su elaboración.
Receta de Pollo en salsa de manzana
Ingredientes para hacer pollo con salsa de manzana y cebolla
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
- 700 gr de pechuga de pollo
- 2 puerros medianos
- 1 cebolla
- 3 manzanas medianas
- 1 vaso de vino oloroso (Oporto)
- 1 puñado de pasas
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer pollo en salsa de manzana
- Primero limpiamos las pechugas de pollo retirando cualquier resto de grasa y las cortamos a cubos de 2 cm más o menos.
- Salpimentamos a nuestro gusto, picamos la cebolla y continuamos lavando y picando finamente los puerros.
- Pelamos las manzanas y retiramos el corazón y las pepitas de las mismas, seguidamente las cortamos en trozos pequeños.
- Añadimos los trozos de manzana en el vaso de la batidora junto con el vino oloroso y reservamos.
- En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva y rehogamos el puerro junto con la cebolla durante 8 minutos.
- Cuando el puerro comience a coger color lo incorporamos a la batidora y trituramos junto con el vino y la manzana.
- Salteamos la carne de pollo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y a fuego medio durante 4-5 minutos.
- Cuando la carne comience a dorarse, agregamos las pasas y salteamos durante un minuto más.
- Ahora vertemos la salsa de manzana junto con el pollo y cocinamos durante 30-35 minutos más a fuego lento removiendo de vez en cuando.
- Si vemos que se queda seco añadiremos un poco de agua. Transcurrido el tiempo indicado, rectificamos el punto de sal si es necesario y retiramos del fuego.
- Servimos a la mesa inmediatamente y ya podemos disfrutar de nuestro pollo guisado en salsa de manzana. Buen provecho!!
