Rollo de patata con jamón

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Preparación: 15 min
Cocinado: 45 min
Listo en: 1 hr

Cuando hice por primera vez esta receta comprobé lo fácil que es prepararla. Me la enseñó una amiga cuando me encontré en la misma situación de muchas madres que se hacen la misma pregunta… ¿Qué les pongo a los niños para comer?. Y la verdad es que ha sido todo un éxito porque este rollo de patata nos gusta a toda la familia.

Receta de rollo de patata con jamón

Ingredientes

  • 1 Kg de patatas
  • 100 gr de queso rallado
  • 100 gr de queso curado en lonchas
  • 120 gr de jamón cocido
  • 1 huevo
  • 25 gr de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Pan rallado
  • Sal

Cómo hacer un rollo de patata con jamón

  1. Para hacer este delicioso rollo de patata primero tenemos que hervir las patatas en abundante agua y sal. Las hervimos con piel porque si las hervimos peladas absorberán mucho agua y no nos conviene. Cuando estén ya cocidas las escurrimos y las pelamos con cuidado de no quemarnos.
  2. En un bol grande añadimos las patatas aún calientes, la mantequilla, el queso rallado y una pizca de sal. Aplastamos con un tenedor hasta formar una mezcla uniforme. Agregamos el huevo y continuamos removiendo hasta que se integre por completo.
  3. Extendemos la mezcla en la bandeja del horno sobre un papel pergamino engrasado y con forma rectangular. Repartimos por la superficie las lonchas de jamón cocido y de queso. Luego con la ayuda del papel y con mucho cuidado vamos enrollando la masa, intentando formar un rollo. Sellamos los bordes con las manos y retiramos el papel cuidadosamente.
  4. Ahora precalentamos el horno a 200º C durante 10 minutos, espolvoreamos por encima del rollo un poco de pan rallado y lo introducimos en el horno a media altura. Horneamos durante 20-30 minutos aproximadamente hasta que la superficie quede tostadita. Sacamos del horno y lo servimos directamente a la mesa. Buen provecho!!

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  1. Hola y ¿el pan rayado para qué es?

    1. Hola Melisa, el pan rallado es para que el rollo de patata con jamón adquiera un color tostadito por encima, pero también se puede hacer sin este ingrediente.

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