Salsa agridulce

En esta ocasión vamos a preparar una salsa agridulce que podemos utilizar con carnes, arroces, pastas, pescados y verduras. Es una salsa que se utiliza mucho en los restaurantes chinos para acompañar los famosos rollitos chinos o el pan de gamba.

Receta de salsa agridulce

Ingredientes

• 1 vaso de vinagre
• 1 vaso de agua
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de kétchup
• 1 cucharada de maicena

Cómo hacer una salsa agridulce

1. Comenzamos calentando el vinagre, el kétchup y el azúcar en un cazo. Cuando empiece a hervir removemos con una cuchara para que los ingredientes se mezclen bien y poquito a poco vamos añadiendo la maicena sin dejar de remover.
2. Seguidamente incorporamos la salsa de soja y luego el agua. Continuamos removiendo suavemente cocinando hasta conseguir que la salsa quede tan espesa como deseemos. Lo importante es no dejar de remover, ya que así evitaremos que se nos pegue en el fondo del cazo.
3. Todo este proceso nos llevará alrededor de 15 minutos aproximadamente. Cuando la salsa agridulce esté ya lista, solo nos queda meterla en el frigorífico para que se enfríe y ya la podemos utilizar como mejor nos convenga.

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