Hoy preparamos una rica sopa de calabaza llena de nutrientes para compartir con toda la familia. Una receta que no es complicada y que puedes utilizar como primer plato de una comida o como cena ligera. Te la recomiendo sobre todo para las épocas de frío o simplemente para recargar energías.
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 233
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: sopas
Ingredientes de la sopa de calabaza
- 1,2 kg de calabaza troceada
- 1 taza de cebolla picadita
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1 litro de caldo de pollo
- ½ taza de crema agria
- 8 lonchas de beicon cocido desmenuzado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Cómo preparar sopa de calabaza
Pon a calentar en una cacerola el aceite de oliva y pocha la cebolla y el ajo durante 4 minutos. Añade la calabaza y el caldo, cuando comience a hervir, reduce el fuego a suave y cuece tapado durante 40 minutos.
Añade el caldo a la licuadora y procesa hasta conseguir que no queden grumos. Sirve la sopa de calabaza en cuencos individuales y incorpora en el centro de cada uno un poco de crema agria con unas virutas de beicon.
