Sopa de calabaza, receta sencilla cargada de mucho sabor y muy nutritiva

Hoy preparamos una rica sopa de calabaza llena de nutrientes para compartir con toda la familia. Una receta que no es complicada y que puedes utilizar como primer plato de una comida o como cena ligera. Te la recomiendo sobre todo para las épocas de frío o simplemente para recargar energías.

Receta de sopa de calabaza

Ingredientes necesarios

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

• 1,2 kg de calabaza troceada
• 1 taza de cebolla picadita
• 2 dientes de ajo picaditos
• 1 litro de caldo de pollo
• ½ taza de crema agria
• 8 lonchas de bacon cocido desmenuzado
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Cómo preparar una sopa de calabaza

1. Pon a calentar en una cacerola el aceite de oliva y pocha la cebolla y el ajo durante 4 minutos. Añade la calabaza y el caldo, cuando comience a hervir, reduce el fuego a suave y cuece tapado durante 40 minutos.
2. Añade el caldo a la licuadora y procesa hasta conseguir que no queden grumos. Sirve la sopa de calabaza en cuencos individuales y incorpora en el centro de cada uno un poco de crema agria con unas virutas de bacon. Buen provecho!!