Preparación: 15 min
Cocinado: 45 min
Listo en: 1 hr
Índice de Contenidos
Hoy preparamos una rica sopa de calabaza llena de nutrientes para compartir con toda la familia. Una receta que no es complicada y que puedes utilizar como primer plato de una comida o como cena ligera. Te la recomiendo sobre todo para las épocas de frío o simplemente para recargar energías.
Receta de sopa de calabaza
Ingredientes necesarios
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
- 1,2 kg de calabaza troceada
- 1 taza de cebolla picadita
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1 litro de caldo de pollo
- ½ taza de crema agria
- 8 lonchas de bacon cocido desmenuzado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Cómo preparar una sopa de calabaza
- Pon a calentar en una cacerola el aceite de oliva y pocha la cebolla y el ajo durante 4 minutos. Añade la calabaza y el caldo, cuando comience a hervir, reduce el fuego a suave y cuece tapado durante 40 minutos.
- Añade el caldo a la licuadora y procesa hasta conseguir que no queden grumos. Sirve la sopa de calabaza en cuencos individuales y incorpora en el centro de cada uno un poco de crema agria con unas virutas de bacon. Buen provecho!!