Almejas al vapor
Una receta super fácil y rápida con la que vas a disfrutar de unas almejas con una salsita deliciosa. Sigue los sencillos pasos que te indico y tendrás las almejas listas en la mesa en muy pocos minutos.
Estas almejas al vapor están de rechupete!! Su preparación es muy sencilla y a la vez muy rápida, pues en pocos minutos las tendrás listas para servirlas a la mesa.
Yo suelo ponerlas en cuencos de barro y las presento como aperitivo, pero también las podemos utilizar como complemento de otros platos de pescado por ejemplo.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 110
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: mariscos
Ingredientes de las almejas al vapor
- 1,2 kg de almejas
- 1 vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de maicena
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
Cómo preparar almejas al vapor
En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo pelados y fileteados para freírlos a fuego medio, cuando estén dorados agregamos el vino blanco y las almejas.
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Tapamos con una tapa y dejamos unos segundos hasta que las almejas se abran por completo, añadimos entonces un poco de perejil recién picado y removemos un poco para que se mezclen todos los ingredientes.
Si la salsa queda muy liquida podemos engordarla con una cucharadita de maicena diluida en agua tibia y dejando que hiervan un par de minutos mas. Estas almejas al vapor se pueden servir con unas patatas pequeñas al vapor, están deliciosas!!
Resumen fácil de la receta
- Sofreír los ajos fileteados en una cazuela con un chorro de aceite hasta dorar.
- Verter el vino blanco y agregar las almejas.
- Tapar la cazuela y cocinar durante un par de minutos.
- Cuando las almejas se abran, agregar perejil picado, remover unos instantes y servir.
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