Ceviche de dorada con mango y camarones

El ceviche es un plato muy popular en algunos países de latinoamérica como por ejemplo México, Colombia y Perú entre otros.

En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo hacer un ceviche muy refrescante y sabroso que nosotros preparamos con filetes de dorada, aunque se puede preparar con otros tipos de pescado. Tu eliges el que más te guste!!

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 110
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de maceración: 5 horas
• Tiempo total: 5 horas y 20 minutos
• Tipo de cocina: peruana
• Categoría: pescados

Ingredientes necesarios

• 2 filetes de dorada
• 12-15 camarones cocidos
• 2 tomates
• ½ mango
• 1 pimiento verde pequeño
• ½ pepino
• 1 cebolla dulce
• 2 limones verdes
• 1 limón amarillo
• Perejil
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer ceviche de dorada

Comenzaremos picando en trozos pequeños los filetes de dorada previamente limpios, para ello podemos utilizar un cuchillo que esté bien afilado. Una vez cortados los filetes de dorada, los añadimos a un recipiente hondo junto con los camarones cocidos.

Picaremos en trocitos pequeños el pepino, los tomates, el mango, la cebolla y el pimiento. Añadimos todo al recipiente donde se encuentran los camarones y el pescado. Exprimimos los limones y añadimos su jugo a la mezcla, incorporamos un poco de perejil y salpimentamos al gusto.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva y removemos todo para que los ingredientes se mezclen bien, ahora ya solo queda taparlo con film transparente o papel de aluminio y dejarlo en el refrigerador durante al menos 5 horas marinando antes de servirlo.