Calzone

Hoy te traemos una receta de calzone, la pizza típica de Nápoles (Italia). Se caracteriza porque es una pizza doblada sobre sí misma y completamente cerrada. Además cuenta con una buena mezcla de ingredientes que le otorgan un delicioso sabor. Anímate a preparar una pizza calzone 100% casera.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 322
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Tipo de cocina: Italiana
• Categoría: Pizzas

Ingredientes de la calzone italiana

• Masa para pizza
• 100 gr de jamón cocido
• 200 gr de queso mozzarella
• 150 gr de salami o longaniza cortada en rodajas
• 2 huevos duros
• 1 pimiento morrón de lata
• 1 huevo batido
• Pimienta

La masa para pizza la puedes hacer siguiendo los pasos de esta receta: Cómo preparar masa para pizza casera.

Cómo hacer una pizza calzone

Prepara un lugar en la cocina para estirar la masa para pizza. Tienes que enharinar esa zona para evitar que la masa se pegue. Extiende la masa sobre la harina y estira con un rodillo con mucho cuidado para que no se rompa. No lo estires demasiado.

Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Mientras se cuecen, monta la pizza calzone comenzando por la zona centro de la masa. distribuye el salami, el jamón y cuando estén listos los huevos, quítales la cáscara, trocéalos y los incorporas también.

Si te das cuenta, esta pizza no lleva tomate. Pero si quieres añadírselo ahora puedes untar toda la base con tomate frito. Corta el pimiento en trocitos pequeños, distribuye sobre la masa y espolvorea pimienta a tu gusto.

Es hora de doblar con mucho cuidado la base y juntar los bordes, de forma que nos quede como si fuera una empanada gigante. Pinta con una brocha de cocina el exterior de la masa con el huevo batido.

Precalentar el horno a la temperatura que nos indique el fabricante de la masa para pizza (generalmente 180º) y meter la Calzone en el horno alrededor de 25 minutos o hasta que esté hecha. Controlar de vez en cuando para que no se nos queme en el último momento.