Calabacines a la plancha con miel

Hoy vamos a preparar una receta de calabacines a la plancha muy fácil de hacer y que completaremos con cebolla caramelizada a la miel. Una delicia que puedes comer como plato único o para acompañante de otra receta.

Receta de calabacines a la plancha con miel

Ingredientes para 4 personas

• 2 calabacines
• 1 cebolla pequeña o mediana
• 100 gr. de jamón serrano en taquitos
• 300 ml de miel de caña
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo hacer los calabacines a la plancha con miel

1. Primero tienes que lavar bien los calabacines, puesto que no les vamos a quitar la piel, así aprovechamos todos los beneficios que tienen para la salud. Seguidamente, pela la cebolla y córtala en juliana. En una sartén añade un chorrito de aceite de oliva y ponla a calentar a fuego medio.
2. Cuando es aceite vaya calentándose, añade la cebolla y una pizca de sal. Remueve y cuando la cebolla comience a pochar, agrega dos cucharadas de miel y el fuego ponlo al mínimo. Ahora es importante que vayas removiendo de vez en cuando para que la cebolla no se queme y se vaya caramelizando.
3. Mientras tanto, corta los calabacines en rodajas finas y las vas haciendo vuelta y vuelta en una plancha con muy poco aceite. A medida que los vayas haciendo, ponlos en una fuente y por encima distribuyes la cebolla ya caramelizada.
4. Distribuye también por encima los taquitos de jamón serrano y riégalo todo con el resto de la miel sobrante. Ahora ya están preparados los calabacines a la plancha con miel, así que sírvelos calentitos!!