Champiñones rebozados

Estos champiñones quedan muy jugosos por dentro y crujientes por fuera, además son muy fáciles de preparar y no se requiere huevo, por lo tanto, podemos decir que es una receta 100% vegana. Prueba estos champiñones empanizados y verás cómo vas a repetir.

El champiñón es un ingrediente muy versátil que podemos utilizar de muchas maneras, como por ejemplo los típicos champiñones al ajillo o los champiñones en salsa, ambos perfectos para la hora del aperitivo, o unos deliciosos champiñones salteados o simplemente una salsa de champiñones para acompañar todo tipo de carnes y pescados.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 245
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: champiñones

Ingredientes de los champiñones rebozados

• 300 gr de champiñones
• 160 ml de agua con gas
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ taza de harina
• Pan rallado
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• Aceite para freír
• Sal

Para la salsa:

• 4 cucharadas de salsa de chile
• 3 cucharadas de mayonesa

Cómo preparar champiñones rebozados

Primero vamos a preparar una mezcla en un recipiente con la harina, la sal, el pimentón, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano y el polvo para hornear. Vertemos el agua con gas poco a poco mientras vamos mezclando hasta que quede una masa suave. Si queda demasiado líquida, agregar un poco más de harina. No tiene que quedar ni muy líquida ni muy espesa. Reservar.

Limpiamos y cortamos los champiñones en rodajas gruesas. Sumergimos los champiñones en la masa que habíamos preparado y seguidamente los pasamos por el pan rallado.

Calentamos abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté ya bien caliente, freímos los champiñones durante 2-3 minutos hasta que queden bien doraditos por todos los lados. Escurrimos los champiñones sobre papel de cocina absorbente y mientras tanto, vamos preparando la salsa.

En un tazón haremos una mezcla con el chile y la mayonesa hasta que quede todo perfectamente combinado. Ahora ya lo tenemos todo listo para servir a la mesa y sorprender a todos los comensales. Buen provecho!!

Resumen fácil de la receta

1. Mezclar en un recipiente la harina, sal, pimentón, pimienta, ajo en polvo, orégano y polvo para hornear.
2. Incorpora el agua con gas de forma gradual, mezclando hasta obtener una masa suave.
3. Limpiar los champiñones y cortar en rodajas gruesas.
4. Sumergir las rodajas de champiñón en la masa preparada y luego en el pan rallado.
5. Freír en abundante aceite caliente los champiñones hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente.
6. Mezclar en un recipiente el chile con la mayonesa hasta obtener una salsa homogénea.
7. Servir los champiñones rebozados recién hechos acompañados de la salsa de chile y mayonesa.