Recetinas

  • Recetas
    • Aperitivos
    • Arroces
    • Bocadillos
    • Carnes
    • Cócteles
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Hamburguesas
    • Legumbres
    • Licuados
    • Panes
    • Pasta
    • Patatas
    • Pescados y Mariscos
    • Pizzas
    • Postres
    • Sopas y Cremas
    • Tortillas y Huevos
    • Verduras
  • Internacional
    • Cocina Americana
    • Cocina Colombiana
    • Cocina Cubana
    • Cocina Española
    • Cocina Francesa
    • Cocina Hindú
    • Cocina Inglesa
    • Cocina Italiana
    • Cocina Marroquí
    • Cocina Mexicana
    • Cocina Oriental
    • Cocina Panameña
    • Cocina Peruana
    • Cocina Rusa
    • Cocina Venezolana
  • Imprescindibles
  • Niños
  • Trucos de Cocina
/ Inicio / Cocina Hindú / Chana Masala

Chana Masala

Receta de Chana Masala
Preparación: 10 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 35 min
Índice de Contenidos mostrar
1 Receta de Chana Masala
1.1 Ingredientes para 4-5 personas
1.2 Cómo preparar Chana Masala

Chana Masala es un plato típico de la India de lo más fácil de preparar y cuyo ingrediente mágico es el garam masala, que no es más, que una mezcla especial de especies tradicional en muchos platos de la gastronomía indú.

La receta en sí, la he simplificado un poco para que sea más fácil hacerlo en nuestra cocina, ya que algunas de las especies que lleva la original, son bastante difíciles de encontrar en los supermercados habituales, pero eso sí, intentando no perder ese sabor tan característico de este plato exótico.


Receta de Chana Masala

Ingredientes para 4-5 personas

  • 450 gr de garbanzos cocidos
  • 450 gr de tomate pelado y cortado en dados
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ litro de caldo de verduras
  • 1 puñado de cilantro
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de jenjibre en polvo
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • ½ cucharadita de curry
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 pizca de cayena (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

El garam masala no suele ser muy difícil de encontrar en una tienda especializada, sobre todo si vives en una gran ciudad, pero si no lo encuentras, puedes hacerlo en casa siguiendo los pasos de esta receta: Cómo preparar garam masala en casa.

Igualmente, yo aconsejo que el caldo de verduras sea de casa, ya que el resultado final cambia mucho en cuanto al sabor. Puedes encontrar las instrucciones para hacer un buen caldo en este enlace: Cómo hacer un caldo casero de verduras.


Cómo preparar Chana Masala

  1. Comenzamos pelando la cebolla y cortándola en trozos no muy grandes. Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregamos la cebolla troceada junto con los dientes de ajo previamente pelados y troceados. Incorporamos también el jengibre y el comino y salteamos hasta que la cebolla se ablande.
  2. Ahora añadimos a la sartén el tomate, removemos un poco y agregamos el garam masala, el curry, la cúrcuma, la cayena si te gusta el sabor picante y por último, añadimos sal a nuestro gusto y una taza de caldo de verduras. Bajamos el fuego a lento y dejamos cocer hasta que se consuma.
  3. Añadimos los garbanzos y la segunda taza de caldo de verduras, continuamos con la cocción durante unos minutos más hasta que el caldo haya rebajado. Rectificamos el punto de sal si fuera necesario y retiramos del fuego.
  4. Ya solo queda servir nuestro Chana Masala con un poco de cilantro picadito por encima, eso sí, sin pasarse para así evitar trastocar mucho los otros sabores. Yo te recomiendo acompañar estos garbanzos con una ración de arroz basmati y así obtenemos un plato exótico muy completo y súper delicioso!!
Compartir64
Pin1
WhatsApp
65 Compartir
No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta muchoDe rechupete!!
Nota: 4,00/5 (1 votos)
Valora esta receta

Recetas Relacionadas

  • Receta de potaje de cuaresmaPotaje de vigilia
  • Receta de garbanzos con salchichas y berenjenasGarbanzos con berenjenas y salchichas
  • Receta de garbanzos con bacalaoPotaje de garbanzos con bacalao

Etiquetado: Garbanzos Categoría: Cocina Hindú

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Últimas Recetas de Cocina

  • Mollejas de pollo encebolladas
  • Ensalada de melón con jamón
  • Tortilla vegetal con harina de garbanzos
  • Mejillones con salsa de tomate
  • Albóndigas en salsa
  • Hogaza de pan integral
  • Muslos de pollo con salsa de mostaza
  • Potaje de vigilia

Suscripción a Recetinas

¿Quieres recibir cada semana las nuevas recetas de cocina en tu email?

Recetas por categoría

  • Índice de recetas
  • Aperitivos
  • Arroces
  • Bocadillos
  • Carnes
  • Cócteles
  • Ensaladas
  • Hamburguesas
  • Legumbres
  • Licuados
  • Panes
  • Pasta
  • Patatas
  • Pescados y Mariscos
  • Pizzas
  • Postres
  • Sopas y Cremas
  • Tortillas y Huevos
  • Verduras
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Nuestras recetas más vistas

  • Milanesas de jamón y queso
  • Garbanzos con espinacas y gambas
  • Crema chantilly casera
  • Papas al ajo y limón
  • Brochetas de pollo con miel
  • Croquetas de calabacín
  • Canelones fríos de jamón cocido

Recetas económicas

  • Ensaladilla rusa
  • Lentejas con verduras
  • Coca de yogur
  • Tallarines con crema de leche
  • Salchichas a la cerveza con patatas
  • Arroz con pollo
  • Bolitas de patata

Selección especial de recetas

  • 10 recetas para Semana Santa y Pascua
  • 8 recetas fáciles para hacer tortilla
  • 10 Recetas de ensalada que se pueden convertir en tus preferidas
  • 10 Recetas de albóndigas muy sabrosas
  • 12 Recetas de espaguetis que deberías saber hacer

Copyright ©  2021 · Recetinas · ¿Quienes somos? · Términos de uso · Política de cookies