Receta de garam masala
Preparación: 2 min
Cocinado: 3 min
Listo en: 5 min

Si te gusta la cocina hindú no te puedes perder la receta de hoy. El motivo es muy sencillo, vamos a preparar uno de los condimentos para carnes más populares en la gastronomía de la India.

El garam masala no es más que una sencilla mezcla de especias, muy adecuada para dar sabor a los platos más típicos de este tipo de cocina. Yo siempre tengo preparado un botecito en la alacena porque nos gusta a toda la familia.

Receta de garam masala

Ingredientes

  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • ½ cucharadita de cardamomo
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de semillas de pimienta negra
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de clavo en polvo

Cómo hacer garam masala

1Para empezar a preparar esta mezcla de especias tan característica, primero vamos a poner a calentar una sartén a fuego lento. Después añadimos todos los ingredientes y los tostamos un poco con cuidado de que no se quemen.

2Cuando sintamos que desprenden su agradable fragancia, retiramos del fuego y molemos bien todas las especias en un mortero. Así de fácil es hacer garam masala. Ahora ya puedes utilizarlo para condimentar carnes y verduras con un toque de sabor a la India.

Conservación: Si haces más cantidad respetando las proporciones de cada ingrediente, siempre puedes guardarlo en un bote pequeño hermético para usarlo siempre que lo necesites.

Actualizada el 28 abril, 2018
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