Cóctel de camarones

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Preparación: 20 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 30 min

Preparamos un sabroso cóctel de camarones, muy típico dentro de la gastronomía mexicana, con sus aderezos y picantes, convierten a esta receta en un sugerente entrante que preparar en ocasiones especiales. Tomamos nota y empezamos con su preparación!.

Receta de cóctel de camarones

Ingredientes para 4 personas

  • ½ kg de camarón
  • 2 L de agua
  • 1 cebolla morada
  • ½ pimiento verde
  • ½ taza de salsa de ketchup
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 2 limones
  • 1 bolsita de tortillas chips
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer un cóctel de camarones

  1. Comenzamos preparando los camarones, para ello les quitamos la cabeza y la cola, sacamos la carne con cuidado y los vamos lavando y dejando en un recipiente. Cuando los tengamos ponemos una cazuela con agua y una pizca de sal y al fuego. Cuando comience a hervir el agua, echamos los camarones pelados para que se cuezan, por unos 10 minutos aproximadamente.
  2. Cuando estén listos los sacamos y dejamos en el refrigerador para que se enfríen y mientras preparemos la salsa. En un bol ponemos juntos la salsa de ketchup, una cucharada del puré de tomate, exprimimos dos limones y añadimos su zumo, un chorrito de aceite y una pizca de sal, mezclamos todo bien, reservamos.
  3. Abrimos el aguacate, quitamos el hueso y lo hacemos en trozos pequeños, pelamos y partimos la cebolla, la picamos en pedacitos también pequeñitos, el medio pimiento lo picamos y agregamos en un bol, todos estos ingredientes y los mezclamos.
  4. Ponemos en cada vaso o copa de cóctel dos cucharadas del agua de cocer los camarones, incorporamos a ésto la salsa anterior, añadimos ahora los camarones, bien repartidos para todos los comensales y terminamos con las verduras troceadas.
  5. Servimos cada cóctel acompañado de unas galletitas saladas o tortitas y nos damos el gusto de disfrutar de este excelente cóctel de camarones. Qué lo disfrutes!.

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