Sopas y Cremas

Crema de calabaza y zanahoria

Receta de crema de calabaza y zanahoria
Crema de calabaza y zanahoria.
Preparación: 10 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 35 min

Las sopas y cremas son recetas muy sanas que todos solemos hacer sobretodo en épocas de frío, ya que al comerlas calentitas nos revitalizan por dentro.

En esta ocasión quiero mostrarte cómo se puede preparar una rica crema de calabaza y zanahoria, una receta muy fácil de hacer y que seguro te vendrá muy bien para el primer plato de una comida para cualquier día de la semana.


Receta de crema de calabaza y zanahoria

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de calabaza
  • ½ kg de zanahoria
  • 2 patatas medianas
  • ½ litro de caldo de pollo
  • ½ litro de leche
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 10 cl de crema líquida (opcional)
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Como siempre os digo, es preferible hacer el caldo de pollo en casa en lugar de comprarlo en el supermercado, para ello, puedes seguir los pasos que te indico en este enlace: Cómo preparar un caldo de pollo casero.


Cómo hacer una crema de calabaza y zanahoria

  1. Comenzamos pelando y cortando en dados no muy grandes la calabaza, las zanahorias en rodajas y la patata a trozos.
  2. Seguidamente picamos en pequeño el ajo y la cebolla. Ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio y pochamos la cebolla con el ajo durante 3-4 minutos removiendo de vez en cuando.
  3. Añadimos a la cazuela todas las verduras que hemos cortado en el primer punto, vertemos el caldo de pollo y la leche, mezclamos todo bien, añadimos la crema líquida, la nuez moscada y salpimentamos al gusto.
  4. Cocemos todo a fuego medio tapado durante 20-25 minutos y pasamos toda la verdura al vaso de la batidora, incluyendo un vaso del caldo de cocción. Trituramos bien y si vemos que nos queda la crema muy espesa, añadimos otro poco mas de caldo y procesamos hasta dejarla con una textura a nuestro gusto.
  5. Antes de servir, rectificamos de sal y pimienta si es necesario y ya tenemos lista nuestra deliciosa crema de calabaza y zanahoria. Buen provecho!!

Consejos y sugerencias

Sirve esta deliciosa crema con unos picatostes de pan tostado, está riquísimo!!

No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta muchoDe rechupete!!
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