Garbanzos con espinacas

En esta ocasión queremos presentarte un plato muy completo y que pertenece al grupo de los potajes, por lo que siempre degustaremos ese toque casero de siempre. Su preparación es muy sencilla y además quedará listo en pocos minutos, siendo una elección perfecta para cualquier comida de diario.

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Receta de garbanzos con espinacas

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos
• 300 gramos de espinacas
• 4 lonchas de bacon
• ½ cebolla
• 50 gramos de piñones
• 50 gramos de pasas
• 1 rebanada de pan de molde
• Aceite de Oliva
• Sal

Cómo hacer un potaje de garbanzos con espinacas

1. Primero ponemos las pasas a remojo en agua tibia durante 5 minutos. Mientras tanto, ponemos a calentar una sartén y añadimos los piñones, removemos hasta que estén bien doraditos, retiramos y reservamos. Escurrimos las pasas y las reservamos.
2. Pochamos en una sartén con aceite, la cebolla cortada a trocitos pequeños hasta que se vuelva transparente. Añadimos el bacon y salteamos por 3 minutos. Añadimos las espinacas previamente lavadas, una pizca de sal y salteamos durante 10 minutos.
3. Lavamos bien los garbanzos, escurrimos y los añadimos a la sartén, cocinamos durante 5 minutos más y luego, añadimos los piñones y las pasas que teníamos reservadas. Rectificamos de sal, removemos un poco, retiramos y servimos los garbanzos calientes.