Hoy vamos a preparar un plato muy nutritivo, con una preparación muy sencilla y que podemos servir solo, con pan para untar o acompañado de carne o pescado. El hummus es originario de Oriente Medio y se utiliza mucho en fiestas y ocasiones especiales como las reuniones familiares.
Receta de hummus con ajo y pimentón
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla
- ½ taza de caldo de pollo
- Pimentón dulce
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer hummus con ajo y pimentón
1Ponemos a calentar en una sartén ¼ de taza de aceite de oliva, cuando haya cogido temperatura sofreímos los dientes de ajo previamente pelados y cortados en láminas no muy gruesas. Cuando el ajo comience a coger color, bajamos un poco el fuego y añadimos la cebolla previamente picadita en pequeño.
2Transcurridos unos 5 minutos, cuando la cebolla ya esté tierna, agregamos los garbanzos cocidos previamente lavados y escurridos. Cocinamos a fuego medio aproximadamente otros 5 minutos removiendo de vez en cuando.
3Ahora añadimos el caldo de pollo, salpimentamos al gusto y cocinamos hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego y pasamos todo por la batidora hasta conseguir un tipo de puré mas o menos espeso y homogéneo. Servimos a conveniencia y espolvoreamos por encima un poco de pimentón dulce, y si lo deseamos, unas gotas de aceite de oliva.
