Mermelada de melón

La mermelada de melón tiene sus orígenes en Europa, especialmente en países como Francia y España. Se cree que su popularidad se debe a la abundancia de melones en la región durante la cosecha en temporada de verano.

La tradición de esta deliciosa mermelada se remonta a siglos atrás, cuando se descubrió que cocinar el melón con azúcar y otros ingredientes podía prolongar su vida útil en forma de dulce. Además, el sabor del melón se intensifica al cocinarlo, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para hacer mermelada.

El método de preparación relativamente fácil. Primero, se pela y se corta el melón en trozos pequeños. Luego, se cuece junto con azúcar y jugo de limón hasta que el melón esté tierno y el líquido se haya reducido y espesado.

La mermelada de melón se puede acompañar de diferentes maneras. Es deliciosa untada en pan tostado o galletas. También se puede utilizar como relleno de tartas o pasteles, o como aderezo para yogur o helado. Además, puede ser un complemento delicioso para algunos tipos de queso como el queso crema o el queso de cabra.

Otras mermeladas caseras que te recomiendo, son la mermelada de albaricoque que viene muy bien para rellenar bizcochos, la mermelada de cerezas que resulta tremendamente deliciosa, la mermelada de pera, la mermelada de piña, o la mermelada de ciruelas.

Información de la receta

• Cantidad: 800 gr
• Calorías por ración (kcal): 333
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de maceración: 8 horas
• Tiempo de cocinado: 30 minutos
• Tiempo total: 8 horas y 40 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: mermelada

Ingredientes de la mermelada de melón

• 1 kg de pulpa de melón maduro
• ½ kg de azúcar
• 1 limón

Cómo preparar mermelada de melón

Comenzamos por retirar la piel y las semillas al melón, para luego cortarlo en dados. Seguidamente, introducimos el melón en un recipiente junto con el azúcar, mezclamos y guardamos tapado en la nevera durante 8 horas.

Transcurrido ese tiempo, traspasamos el melón con el azúcar a una cacerola, añadimos la piel de un limón (sólo la parte amarilla), y calentamos a fuego medio.

Cocinamos removiendo frecuentemente durante 30 minutos o hasta conseguir una mermelada con la consistencia deseada. Retiramos la piel de limón y envasamos la mermelada en botes de cristal previamente esterilizados. Conservar en el frigorífico.

Resumen fácil de la receta

1. Pelar el melón, retirar las semillas y trocearlo.
2. Colocar el melón y el azúcar en un recipiente, mezclar, tapar y meter en la nevera durante 8 horas.
3. Cocer el melón, el azúcar y la parte amarilla de la piel de un limón en una cacerola a fuego medio durante 30 minutos.
4. Retirar la piel de limón y envasar en frascos de cristal.
5. Mantener en el frigorífico.