Mini pasteles de manzana, un bocado dulce perfecto para cualquier ocasión

Hoy preparamos para los que les gustan los pasteles en porciones mini pero igual de ricos, unos mini pasteles de manzana. De esos que tomas uno y tienes que volver a por otro, a que te pasa a ti también?, pues de eso se trata.

Esta es una receta muy fácil de hacer, después de preparar la masa, solo toca hacer las porciones con ayuda de un cortador de galletas y a la sartén, veras que su interior es muy esponjoso. Te dejo con los pasos para disfrutar de ellos en menos de una hora.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 237
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Postre

Ingredientes necesarios

• 450 gr de harina de trigo
• 1 manzana
• 200 gr de yogur natural cremoso
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela
• Pasas sultanas sin hueso
• 3 cucharadas de azúcar o 9 gr de stevia en polvo
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 ralladura de un limón
• 10 gr de levadura química
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír

Preparación de los pastelitos de manzana

Comenzamos poniendo en un bol un huevo, añadimos el azúcar y la ralladura de un limón y lo mezclamos todo con unas varillas, hasta que tenga un tono blanquecino. Incorporamos ahora el aceite y seguimos mezclando. Vertemos el yogur a la mezcla y removemos de nuevo.

Después de tamizar la harina junto con la levadura y la sal, lo añadimos de golpe en el bol y lo mezclamos todo.

Pelamos una manzana y la rallamos, añadiéndola al conjunto de ingredientes. Incorporamos algunas pasas al gusto y la canela, con las manos trabajamos la masa hasta que veamos que sea manejable. Podemos emplear también una amasadora.

Sobre una superficie lisa y enharinada, extendemos la masa, dejándola con un grosor de medio centímetro. Cogemos un cortador de galletas, puede ser cuadrado o circular y vamos cortando la masa. Cuando tengamos toda cortada, las partes sobrantes, las amasamos de nuevo y extendemos y volvemos a cortar para aprovecharla al máximo posible.

Calentamos aceite abundante en una sartén o cazuela, cuando este caliente, bajamos un poco la temperatura y freímos varias de estas porciones, que se doren por ambas caras y las retiramos en una fuente con papel absorbente.

Repetimos hasta acabar con todos, servimos estos mini pasteles con un poco de azúcar glass por encima, un bocado riquísimo!.

Comentarios y sugerencias

Esta receta se puede hacer también en el horno, si quieres evitar tomar grasas, precalienta el horno a 180º C, con calor arriba y abajo y hornéalos por 20 minutos, crecerán y saldrán también doraditos y muy buenos.

Al final espolvorea de igual forma azúcar glass y listos para tomar!.

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Espero te hayan gustado estas propuestas tan apetecibles, pruébalas y ya nos contarás!.