Mini pasteles de manzana

Hoy preparamos para los que les gustan los pasteles en porciones mini pero igual de ricos, unos mini pasteles de manzana. De esos que tomas uno y tienes que volver a por otro, a que te pasa a ti también?, pues de eso se trata.

Esta es una receta muy fácil de hacer, después de preparar la masa, solo toca hacer las porciones con ayuda de un cortador de galletas y a la sartén, veras que su interior es muy esponjoso. Te dejo con los pasos para disfrutar de ellos en menos de una hora.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 237
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Postre

Ingredientes necesarios

• 450 gr de harina de trigo
• 1 manzana
• 200 gr de yogur natural cremoso
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela
• Pasas sultanas sin hueso
• 3 cucharadas de azúcar o 9 gr de stevia en polvo
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 ralladura de un limón
• 10 gr de levadura química
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír

Preparación de los pastelitos de manzana

Comenzamos poniendo en un bol un huevo, añadimos el azúcar y la ralladura de un limón y lo mezclamos todo con unas varillas, hasta que tenga un tono blanquecino. Incorporamos ahora el aceite y seguimos mezclando. Vertemos el yogur a la mezcla y removemos de nuevo.

Después de tamizar la harina junto con la levadura y la sal, lo añadimos de golpe en el bol y lo mezclamos todo.

Pelamos una manzana y la rallamos, añadiéndola al conjunto de ingredientes. Incorporamos algunas pasas al gusto y la canela, con las manos trabajamos la masa hasta que veamos que sea manejable. Podemos emplear también una amasadora.

Sobre una superficie lisa y enharinada, extendemos la masa, dejándola con un grosor de medio centímetro. Cogemos un cortador de galletas, puede ser cuadrado o circular y vamos cortando la masa. Cuando tengamos toda cortada, las partes sobrantes, las amasamos de nuevo y extendemos y volvemos a cortar para aprovecharla al máximo posible.

Calentamos aceite abundante en una sartén o cazuela, cuando este caliente, bajamos un poco la temperatura y freímos varias de estas porciones, que se doren por ambas caras y las retiramos en una fuente con papel absorbente.

Repetimos hasta acabar con todos, servimos estos mini pasteles con un poco de azúcar glass por encima, un bocado riquísimo!.

Comentarios y sugerencias

Esta receta se puede hacer también en el horno, si quieres evitar tomar grasas, precalienta el horno a 180º C, con calor arriba y abajo y hornéalos por 20 minutos, crecerán y saldrán también doraditos y muy buenos.

Al final espolvorea de igual forma azúcar glass y listos para tomar!.

Otras recetas de manzana que no te puedes perder

Empanada de manzana y pasas, esta es una receta para toda la familia, una masa casera que una vez horneada esta riquísima!.

Rosquillas de manzana, son los tradicionales aros de manzana bañados en azúcar y canela un postre popular y delicioso.

Empanadillas de manzana, hechas con una masa hojaldrada casera y rellenas con manzanas caramelizadas, son unos bocados de esos que te pierden!.

Espero te hayan gustado estas propuestas tan apetecibles, pruébalas y ya nos contarás!.