Pastel dulce de choclo, receta fácil peruana
Descubre la receta tradicional del pastel de choclo, un postre dulce fácil de preparar y de origen peruano. Con una textura de bizcocho esponjoso que te va a encantar.
Hoy vamos a preparar un delicioso pastel dulce de choclo (maíz) tal y como se prepara en Perú. La receta no es muy complicada y ha sido extraída de un recetario del convento de las monjas clarisas en Lima (Perú). Anímate con esta receta y disfruta de un rico pastel muy popular en muchos lugares de América Latina.
Información de la receta
- Raciones: 12 porciones
- Calorías por ración (kcal): 250
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
- Tipo de cocina: Peruana
- Categoría: Postres
Ingredientes necesarios
- 4 tazas de choclo desgranado
- ¾ taza de leche evaporada
- ½ taza de harina
- 3 huevos
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de pasas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de anís
- ¼ taza de aceite vegetal
- Sal
Cómo hacer un pastel dulce de choclo
Para comenzar esta receta vamos a añadir la leche, el aceite y el choclo a la licuadora. Pocesamos y añadimos el azúcar y los huevos. Continuamos licuando y mientras tanto incorporamos el anís, el polvo de hornear y una pizca de sal.
Cuando ya tengamos una mezcla consistente, agregamos la harina previamente tamizada y procesamos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Ahora vamos a poner la mezcla en un molde para el horno, previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
En este momento es cuando tenemos que añadir las pasas, tratando de que queden hundidas y repartidas por toda la mezcla. Conectamos el horno y lo ponemos a 180º C durante 10 minutos para que se precaliente. Luego metemos el molde en el horno a media altura y horneamos durante 1 hora aproximadamente.
Por último solo queda comprobar si ya se ha cocido bien por dentro. Para ello, pinchamos el pastel con un palillo y si sale limpio es que ya está cocido. De lo contrario, lo tendremos 10-15 minutos mas hasta que esté bien hecho. Ahora ya podemos sacar del horno nuestro pastel de choclo, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo y listo, ya podemos disfrutarlo con toda la familia.
harina leudante? o harina oooo
Harina 0000 es la que se utiliza en esta receta.
bnas tarde gracias por la receta. yo quiero preparar pero mi duda es con que harina preparada o sin preparar y es igual a otra harina que vende suelta que le dicen haruna pastelera ó de todo uso ??? me podrías aclarar. gracias🫣🫣😅😅
La harina utilizada en esta receta es la normal, la conocida como de todo uso.
Gracias por tu receta. lo hice, le añadi esencia de vainilla y canela en polvo……riquisimo
Gracias por la receta, con mi familia lo hicimos y salio bien rico….😋😋😋😋
Gracias por tu comentario Abel, y nos alegramos mucho de que el pastel de choclo haya gustado a toda tu familia. Un saludo!
quedo riquisimo
Muy rico prepare pastel de choclo.excelente
me encanto esta receta
megusto la reseta de torta de choclo
Excelente, ya lo hago por tercera vez con un toque personal al final.
Hola ,voy a prepararlo ,ojalá me salga bien ,gracias por la receta ??
La forma sencilla y didáctica como lo enseñan nos anima a incursionar en su preparación y sobre todo sin el empleo de ingredientes difíciles de conseguir.
La verdad es que los ingredientes utilizados en esta receta de pastel dulce son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y el resultado es delicioso. Gracias por tu comentario Edmundo, un saludo!!