La tarta naranja de Halloween tiene sus orígenes en la festividad pagana celta de Samhain, que marcaba el final del verano y el comienzo del invierno. Durante esta festividad, se creía que los espíritus de los difuntos regresaban a la Tierra, por lo que se encendían hogueras y se dejaban ofrendas de comida para aplacar a los espíritus.
La tradición de esta tarta de naranja se remonta a la Edad Media, cuando se empezaron a utilizar calabazas para tallar caras y colocar velas en su interior, conocidas como «jack-o’-lanterns». Estas calabazas se convirtieron en un símbolo icónico de la celebración de Halloween y se comenzaron a utilizar en la preparación de postres, como la tarta naranja.
El método de preparación es bastante sencillo, aunque requiere de un tiempo de dedicación. Básicamente hay que hacer tres capas de bizcocho, las cuales se intercalan con capas de crema de calabaza para montar la tarta. Luego se decora con chocolate fundido y al gusto de cada uno, y por último se refrigera en la nevera hasta el momento de consumirla.
La tarta naranja de Halloween se puede acompañar con diferentes elementos para complementar y realzar su sabor. Algunas opciones incluyen servirla con una bola de helado de nata, una salsa de caramelo o con frutas frescas, como rodajas de naranja o fresas. También se puede decorar como en este caso, con motivos propios de Halloween, como arañas o murciélagos hechos de chocolate.
Información de la receta
- Raciones: 4-6 personas
- Calorías por ración (kcal): 422
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de cocina: americana
- Categoría: tartas
Ingredientes de la tarta naranja para Halloween
- 4 huevos
- 250 gr de margarina
- 1 cucharadita de vainilla
- 500 gr de harina
- 500 gr de azúcar
- 50 gr de cacao en polvo
- 4 cucharaditas de levadura
- 1 pizca de sal
- 275 ml de agua
Para el glaseado y decoración:
- 250 gr de margarina
- 50 gr de mermelada de albaricoque
- 500 gr de azúcar glas
- 10 ml de esencia de vainilla
- ¼ de vaso de leche
- 1 colorante naranja
- 125 ml de mermelada de albaricoque
- 1 lápiz decorativo de chocolate
Cómo preparar la tarta naranja para Halloween
Comenzamos preparando la base, cogemos los huevos y en un bol separamos las yemas de las claras, éstas las preparamos a punto de nieve, batiendo con las varillas hasta que consigamos que queden compactas. En otro bol, ponemos las yemas y añadimos la margarina y la vainilla, removemos bien para que se liguen todos los ingredientes.
En un nuevo recipiente, ponemos el azúcar, añadimos el cacao, una pizca de sal y la levadura, removemos y los agregamos al bol del huevo. Mientras ponemos a hervir el agua y cuando la tengamos, la añadimos a la mezcla anterior. Con cuidado añadimos las claras removiendo despacio para que no bajen, reservamos.
Necesitamos tres moldes de bizcocho para hacer varias capas en la tarta, cada una de ellos los untamos de mantequilla y vertemos en cantidades iguales la mezcla que hemos preparado, precalentado el horno a 180º C, metemos los moldes por un tiempo aproximado de media hora. Retirar y reservar para que enfríen.
Mientras haremos el glaseado, en un bol ponemos los 50 gr de la mermelada, añadimos la margarina y vamos batiendo, incorporamos el azúcar glass poco a poco y después la leche, para que quede más suave de textura, por último añadimos el colorante naranja, que le dará ese tono tan peculiar a nuestro glaseado.
Montamos ahora la tarta, cogemos los bizcochos ya horneados y los untamos con mermelada de albaricoque y el glaseado, cada una de las capas, las vamos uniendo y terminamos en la parte de encima decorando con el lápiz de chocolate negro, que puedes prepararlo tu mismo fundiendo un poco de chocolate, el acabado es una gran telaraña y sobre esta, pegaremos las arañas.
Las arañas podemos hacerlas sobre una superficie de cristal y luego de dejarlas enfriar en el congelador las vamos distribuyendo por toda la tarta. Tu imaginación será la que te indique y así será mucho más personal. Ahora métele en el frigorífico antes de poder servir, que pases una terrorífica fiesta! y disfrutes de esta divertida tarta.
Resumen fácil de la receta
- Batimos las claras de huevo hasta llevarlas a punto de nieve.
- Agregar en un recipiente las yemas, la margarina y la vainilla, batir hasta ligar los ingredientes.
- En otro recipiente, poner el azúcar junto con el cacao, la levadura y una pizca de sal.
- Mezclar e incorporar en las yemas batidas.
- Calentar el agua hasta llevar a ebullición, añadimos la mezcla anterior, remover y agregar las claras a punto de nieve despacio y con movimientos envolventes.
- Distribuir la mezcla en tres moldes engrasados con un poco de mantequilla.
- Horneamos con el horno precalentado a 180º C y durante 30 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- Colocar 50 gr de la mermelada de albaricoque en un recipiente junto con la margarina. Batir e incorporar el azúcar glas, la leche y el colorante. Batir y reservar.
- Untar cada bizcocho con la mermelada restante.
- Montar la tarta intercalando capas de bizcocho y crema de calabaza.
- Decorar haciendo una telaraña don chocolate fundido.
- Introducir en la nevera hasta el momento de consumir.