Salmón con salsa de limón

Hoy vamos a preparar un rico salmón en salsa de limón, un plato que no te llevará mucho tiempo en la cocina y con el que tienes resuelta una cena ligera, perfecta para cualquier día de la semana.

El salmón es un pescado muy sano que nos aporta muchos nutrientes esenciales para nuestra salud. Está cargado de grasas Omega6 y es un ingrediente que no puede faltar en una dieta equilibrada.

En esta ocasión quiero mostrarte cómo preparar este delicioso pescado a la plancha, con un poquito de mantequilla y bañado en una salsa especial de limón que haremos para acompañarlo.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 166
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: pescados

Ingredientes del salmón con salsa de limón

• 4 lomos de salmón
• 150 ml de vino blanco
• 120 ml de crema de leche o nata para cocinar
• 70 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de perejil recién picado
• Ralladura de limón
• Pimienta negra molida
• Sal

Cómo preparar salmón con salsa de limón

Condimentamos a nuestro gusto los lomos de salmón con sal y pimienta. Seguidamente ponemos la mantequilla a calentar en una sartén amplia a fuego medio-bajo hasta que se derrita.

Una vez derretida la mantequilla, agregamos los lomos de salmón y los freímos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que queden doraditos.

Ahora añadimos a la sartén el vino blanco, una cucharadita de ralladura de limón, el jugo de limón y la crema de leche.

Cocinamos el salmón durante 3 minutos más moviendo la sartén de vez en cuando mientras que la salsa se va espesando.

Retiramos los lomos de salmón y dejamos solo la salsa en la sartén, salpimentamos al gusto, añadimos el perejil picado y cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que termine de espesar.

Servimos los lomos de salmón y regamos con la salsa por encima. Lo ideal es que acompañes este salmón con un poco de verdura cocida o incluso una ensalada.

Ahora llevamos directamente a la mesa y verás cómo este plato sorprende a todos los comensales.

Consejos para hacer un salmón con salsa de limón perfecto

Generalmente los lomos de salmón los venden con su piel. Es importante no retirar la piel del salmón antes de freírlo en la sartén, pues protege su delicada carne y evita que pueda acabar desmenuzado en la sartén caliente.

Para que te quede un salmón con salsa de limón y mantequilla de diez, te recomiendo no freírlo demasiado tiempo, solo lo justo para que se haga bien por dentro, de lo contrario pueden quedar muy resecos y estropear nuestro delicioso plato.