Salsa cajún, receta fácil tradicional

La salsa cajún es originaria de Luisiana, en el sur de Estados Unidos, y es una parte importante de la cocina cajún y criolla. La palabra «cajún» se refiere a los descendientes de los colonos franceses que se establecieron en la región, y su cocina es conocida por ser picante y llena de sabor.

Se caracteriza por su combinación de especias y hierbas, que le dan su sabor distintivo. Algunos de los ingredientes comunes en la salsa cajún incluyen pimiento cayena, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo, orégano y sal. También puede incluir otros condimentos como comino, paprika, mostaza en polvo y pimienta negra.

La preparación de la salsa cajún es muy fácil. Por lo general, se mezclan todos los ingredientes en un tazón y se revuelven hasta que estén bien combinados. Algunas recetas también sugieren cocinar la salsa a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen aún más.

Es una salsa que se puede utilizar de diversas formas en la cocina. Se puede usar como adobo para marinar carnes y aves, como condimento para sazonar sopas, guisos y arroces, o como salsa para mojar alimentos como patatas fritas, pollo frito o mariscos.

La salsa cajún suele ser el acompañamiento perfecto para platos típicos de la cocina cajún y criolla, como el gumbo (un guiso espeso con carne y mariscos), el jambalaya (un plato de arroz con pollo, salchichas y mariscos) o el étouffée (un guiso de mariscos servido sobre arroz). También se puede utilizar como aderezo en sándwiches, hamburguesas o tacos.

Información de la receta

• Cantidad: 200 ml
• Calorías por ración (kcal): 145
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Tipo de cocina: americana
• Categoría: salsa

Ingredientes de la salsa cajún

• 3 cucharadas de apio cortado fino
• 3 cucharadas de cebolla cortada fina
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• ½ cucharadita de orégano
• 150 ml de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal

Cómo hacer salsa cajún casera

Para preparar esta salsa cajún solo tenemos que agregar todos los ingredientes al vaso de la batidora y procesar hasta formar la salsa. Los ingredientes tienen que quedar totalmente integrados. Ahora ya puedes disfrutar de esta salsa con una buena carne!!

Nota: Si quieres puedes graduar el punto de picante a tu gusto, solo tienes que añadir mas o menos cantidad de pimienta de cayena. Si no vas a utilizar esta salsa de inmediato, puedes introducirla en un frasco hermético de cristal y conservarla en el frigorífico.

Resumen fácil de la receta

1. Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y procesar hasta integrar perfectamente formando una salsa.