Salsa de manzana

En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa salsa de manzana, ideal para acompañar cualquier tipo de carne a la brasa o a la plancha. Su elaboración es muy sencilla y solo tendremos que añadir más o menos caldo, en función de cómo queremos que quede de espesa esta rica salsa.

Otras salsas estupendas para carnes y que puedes encontrar publicadas en este portal de cocina, son la tradicional salsa española, la salsa de ciruela que combina muy bien con carnes a la brasa, la salsa harissa con su toque picante, o la salsa de curry que además de las carnes, también combina perfectamente con pescados a la plancha.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 122
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Salsas

Ingredientes necesarios

• 3 manzanas rojas
• 1 vaso de caldo de verduras o de carne
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Sal

Cómo hacer una salsa de manzana

Lo primero que vamos a hacer es pelar las manzanas y cortarlas en cuartos desechando el corazón de las mismas donde se encuentran las pepitas. Añadimos los trozos en un cazo mediano junto con el caldo y lo ponemos a calentar.

Agregamos el laurel y lo dejamos cocinando hasta que la manzana se encuentre ya cocida, retiramos, quitamos el laurel, salpimentamos a nuestro gusto y por último, lo pasamos todo por la batidora, añadiendo primero la manzana cocida y luego poco a poco el caldo, hasta conseguir una salsa espesa.

Resumen fácil de la receta

1. Pelar las manzanas y trocearlas.
2. Cocer en un cazo junto con el caldo y la hoja de laurel.
3. Retirar la hoja de laurel, salpimentar y triturar con la batidora.