Salsa de mostaza casera

Se puede decir que la salsa de mostaza en una de las que mas se utilizan, como el kétchup, la salsa barbacoa o la salsa brava. Está indicada para acompañar carnes, pescados o realzar el sabor de otras salsas aportando ese toque agrio tan peculiar de esta salsa.

La mostaza es un ingrediente que no gusta a todo el mundo, pero para muchos, es imprescindible por ejemplo en una hamburguesa de carne junto con un buen chorro de kétchup, unas patatas fritas, o unos perritos calientes. Su preparación es bastante sencilla, pues solo tendremos que mezclar los ingredientes y realizar un proceso de maceración de tres días.

Información de la receta

• Cantidad: 200 gr
• Calorías por ración (kcal): 68
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de reposo: 36 horas
• Tiempo total: 36 horas y 10 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: salsas

Ingredientes necesarios

• 60 gr de semillas de mostaza
• 90 ml de vinagre blanco
• 70 ml de vino blanco
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de salsa Perrins

Cómo preparar salsa de mostaza

Comenzamos añadiendo las semillas de mostaza en un recipiente junto con el vinagre blanco, el vino blanco, el sirope de arce, la cúrcuma en polvo y la sal. Mezclamos bien hasta que todos estos ingredientes queden totalmente incorporados y cubrimos el recipiente con papel film.

Introducimos en el frigorífico durante un periodo de 3 días y transcurrido ese tiempo, sacamos el recipiente y agregamos la salsa Perrins, mezclamos hasta integrarla y trituramos la salsa con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ahora ya tenemos nuestra mostaza casera lista para utilizarla como mejor nos convenga. Para conservarla, es recomendable introducirla en un frasco de cristal hermético y mantenerla siempre en el frigorífico. Consumir preferentemente antes de un mes.

En qué utilizar esta salsa

¿Te imaginas preparar esta deliciosa salsa y sentarte a disfrutarla con un plato de algo? Ya sea con verduras asadas (las batatas combinan especialmente bien con esta salsa), tiras de pollo, patatas fritas, sándwiches, wraps, tofu horneado, como adobo para carne (¡el cerdo o el pollo son excelentes opciones!) o como aliño para una ensalada verde, todo quedará cubierto con la perfecta consistencia y el dulce sabor de una salsa de mostaza casera.

Resumen fácil de la receta

1. En un recipiente, combinar semillas de mostaza, vinagre blanco, vino blanco, sirope de arce, cúrcuma y sal. Mezclar bien.
2. Cubrir el recipiente con film y refrigerar durante 3 días para que los sabores se mezclen.
3. Después de la maceración, agregar salsa Perrins y triturar todo con una batidora hasta obtener una textura homogénea.
4. Colocar la salsa en un frasco de vidrio hermético y refrigerar.
5. Consumir preferentemente antes de un mes.