Hamburguesas clásicas de carne picada

Hoy vamos a preparar unas deliciosas hamburguesas caseras de carne picada. Son las clásicas hamburguesas pero hechas en nuestra cocina, con nuestros ingredientes y por supuesto, mucho más sabrosas que las que venden en algunos supermercados.

Receta de hamburguesas clásicas de carne picada

Ingredientes para 4 hamburguesas

• 400 gr de carne picada
• ½ cebolla picada
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer unas hamburguesas clásicas de carne picada

1. Para empezar con esta receta vamos a coger un bol donde pondremos la carne picada. Podemos utilizar carne picada de cerdo, de ternera o mixta. Después añadimos el huevo batido, el ketchup, la mostaza y el pan rallado. Ahora mezclamos bien todos estos ingredientes.
2. En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la media cebolla previamente pelada y picada en pequeño. Transcurridos unos 5 minutos aproximadamente, cuando la cebolla ya se encuentre tierna, la retiramos, escurrimos y añadimos en el bol junto con la carne picada. Removemos para que se integre bien y tapamos la mezcla con un papel film. Metemos el bol en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Transcurrido el tiempo indicado, dividimos la mezcla en 4 porciones mas o menos iguales, hacemos unas bolas que después aplastaremos, dando siempre forma de hamburguesa. Tenemos que prensar bien y compactarlas lo máximo posible para que no se rompan al cocinarlas.
4. Una vez tengamos listas las hamburguesas, las haremos a fuego medio en una plancha o sartén con unas gotitas de aceite de oliva. El tiempo varía dependiendo de si las queremos bien hechas o poco hechas. Es cuestión de ir controlando hasta que estén a nuestro gusto.
5. Por último, podemos servir las hamburguesas al plato con unas patatas fritas o si lo prefieres, como hemos hecho en este caso, las montamos con pan de hamburguesa, unas rodajas de cebolla, una loncha de queso cheddar, un poco de lechuga y mayonesa. Están irresistibles!!