Los expertos han encontrado algunos trucos para que tus fresas duren más. En cuanto empiezan a perder su frescura, se vuelven blandas y poco a poco van perdiendo también su sabor. Desde este punto hasta el momento en que notes moho en ellas, no pasará mucho tiempo.

Cómo mantener las fresas frescas el mayor tiempo posible

El primer paso que tienes que dar para conservar las fresas el mayor tiempo posible es elegir las más frescas. No importa lo grandes o pequeñas que sean, sino el estado en el que se encuentren. De la tienda o mercado sólo se debe poner en la cesta fruta sin manchas, que esté firme al tacto y que tenga el rabo intacto. Sin embargo, si aparece alguno con problemas, lo tiro para no estropear a los demás.

Las fresas también deben estar rojas desde el tallo hasta la base. No continúan el proceso de maduración una vez recogidas, por lo que si compras unas verdes seguramente las tirarás porque quedarán muy ácidas.

Lo que necesitas para mantener las fresas libres de moho

No es nada complicado alargar unos días la vida de las fresas. Todo lo que necesitas es vinagre de vino blanco, agua, un colador y un bol grande.

El primer paso es añadir media taza de vinagre y dos tazas y media de agua fría en un bol grande. Coloca las fresas en la solución y déjalas ahí unos minutos. El vinagre actuará como desinfectante y matará las bacterias o esporas que causan moho en la fruta.

Después de eso, saca las fresas y déjalas secar bien. Puedes hacerlo poniéndolos en un deshidratador de ensaladas. En su ausencia, puedes utilizar un método aún más sencillo. Las sacas sobre un papel toalla más grueso y las dejas ahí hasta que estén completamente secas.

La humedad, enemiga de las fresas

Es importante asegurarse de que no les quede agua. El exceso de humedad provoca la aparición de moho en muy poco tiempo aunque hayan estado en vinagre. Una vez que hayas terminado este proceso, guarda las fresas en el frigorífico. Es muy importante tapar el recipiente en el que las guardas con una toalla de papel.

Este método para hacer que las fresas duren más también se puede aplicar a los arándanos y las frambuesas.

Otra forma de prolongar la vida de tus fresas es no romper los tallos hasta que estés a punto de comerlas. Si notas rastros de moho en una de las frutas cuando están guardadas en el frigorífico, tírala inmediatamente a la basura para evitar que se propague.

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