Guisado de patatas, receta fácil y sabrosa

Este guisado de patatas, es tan fácil de preparar como los propios ingredientes que lleva, un plato económico que se puede hacer en cualquier estación del año. Si tienes a mano todos los componentes podemos empezar ya con la receta, apuntamos?.

Información de la receta

• Porciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 355
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 55 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: guisos

Ingredientes del guisado de patatas

• 5 patatas medianas
• 1 cucharada de harina
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 chorrito vino blanco
• 4  costillas de cerdo
• 4 de conejo
• 4 de pollo
• 2 hojas laurel
• 2 tomates maduros
• 8 granos pimienta negra
• 1 hebra de azafrán
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal

Cómo hacer guisado de patatas

Comenzamos poniendo al fuego una olla con la carne, añadiremos el pollo troceado, el conejo y las costillas, dejamos que se dore a fuego medio y añadimos el ajo picadito y la cebolla.

Dejamos que se rehoge bien e incorporamos primero un chorrito de vino blanco, removemos y después el tomate triturado. Cuando esté bien pochado, pasados unos 10 minutos, añadimos las patatas cortadas en trozos grandes junto con el azafrán, las hojas de laurel, la pimienta y sal.

Lo ponemos todo a fuego medio incorporando el agua suficiente para que lo cubra todo y dejamos tapado durante tres cuartos de hora. Probamos pasado el tiempo que las patatas estén ya tiernas y rectificamos de sal si es necesario. Y a comer, qué lo disfrutes!.