Salsa picante de guindillas: La receta perfecta para los amantes del picante
La salsa picante de guindillas frescas es fácil de hacer y lo más importante, absolutamente deliciosa, perfecta para acompañar todo tipo de aperitivos. Aprende cómo hacer esta auténtica salsa picante con instrucciones paso a paso.
Esta salsa picante de guindillas es una de las mejores y más fáciles de preparar. Generalmente se sirve como salsa para mojar camarones, alitas de pollo, refrigerios o aperitivos. También se utiliza como adobo en recetas de pollo y mariscos, aunque si quieres otras opciones, es perfecta como aderezo para sándwiches y hamburguesas, para glasear pasteles de carne, en albóndigas, platos salteados o incluso como aderezo para ensaladas.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
- Información de la receta
- Ingredientes necesarios
- Cómo preparar una salsa picante de guindillas
- Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se regula el nivel de picante de la salsa?
- ¿Cuánto tiempo se conserva la salsa picante casera?
- ¿Se puede congelar la salsa picante?
- ¿Qué puedo hacer si la salsa picante me queda demasiado fuerte?
- ¿Con qué platos combina bien la salsa picante de guindillas?
- ¿La salsa picante tiene algún beneficio para la salud?
Información de la receta
- Cantidad: ½ litro
- Calorías por ración (kcal): 32
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: salsas
Ingredientes necesarios
- 700 gr de tomate triturado
- 2 guindillas frescas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de pimentón picante
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar una salsa picante de guindillas
Calentamos el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y añadimos la cebolla previamente pelada y troceada, las guindillas frescas, las cuales habremos retirado las semillas y troceado, y una pizca de sal.
Sofreímos durante 4-5 minutos hasta que la cebolla comience a dorarse, añadimos el pimentón picante y removemos durante solo unos segundos para evitar que se queme. Seguidamente vertemos el tomate triturado, salamos al gusto y mezclamos.
Tapamos la cacerola, bajamos el nivel del fuego a lento y cocinamos durante 12 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Batidora de vaso Power Black Titanium 1800MAX
Traspasamos la salsa a el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una salsa suave y sin grumos. Para dejar la salsa más fina, podemos pasarla por un colador chino o similar.
Ahora ya tenemos nuestra salsa picante de guindillas lista para degustar. La puedes servir caliente o dejar que se enfríe en la nevera antes de llevarla a la mesa, eso ya es cuestión de los gustos de cada uno. Buen provecho!!
Preguntas frecuentes
¿Cómo se regula el nivel de picante de la salsa?
Cuanta más guindilla utilices, más picante será la salsa.
¿Cuánto tiempo se conserva la salsa picante casera?
En un recipiente hermético en el refrigerador, una salsa picante casera puede durar varias semanas.
¿Se puede congelar la salsa picante?
Sí, puedes congelar la salsa picante en porciones individuales para usarla más adelante. Descongélala completamente antes de usarla.
¿Qué puedo hacer si la salsa picante me queda demasiado fuerte?
Agregar más ingredientes para diluir el sabor, como vinagre, jugo de limón o yogur natural, o mezclarla con otra salsa menos picante para reducir el nivel de picante.
¿Con qué platos combina bien la salsa picante de guindillas?
Combina muy bien con carnes a la parrilla, tacos, burritos, nachos, pizzas, sopas y ensaladas.
¿La salsa picante tiene algún beneficio para la salud?
Sí, la capsaicina presente en las guindillas puede tener propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y analgésicas. Además, puede acelerar el metabolismo y ayudar a quemar calorías.
Resumen fácil de la receta
- Sofreír 5 minutos la cebolla y las guindillas sin semillas en una cacerola con el aceite de oliva y a fuego medio.
- Añadir el pimentón picante, remover unos segundos y verter el tomate triturado.
- Salar al gusto, tapar la cacerola y cocer 12 minutos a fuego lento.
- Triturar con la batidora hasta conseguir una salsa fina sin grumos.
4,67/5 de 3 votos
